Creme de abóbora e cenoura com curry

Acessórios

(batedor flexível)

(liquidificador)

Ingredientes

100 g cebola, cortada em rodelas

25 g azeite

1 c. de chá de curry

350 g abóbora, descascada e cortada em pedaços

300 g cenoura, descascada e cortada em pedaços

150 g chuchu, descascado e sem caroço cortado em pedaços

1000 g água

1 ½ c. de chá de sal

Pistache picado a gosto

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl a cebola, o azeite e o curry e refogue 5 min/100°C/velocidade (1)*.
2. Retire o Batedor. Adicione a abóbora, a cenoura, o chuchu, a água, o sal e cozinhe 25 min/100°C/velocidade (1)*.
3. Retire metade para o liquidificador e bata 1 min/velocidade 5 e pressione ao mesmo tempo o Botão Pulsar até atingir a velocidade desejada. Repita este mesmo passo para os restantes legumes. Retifique o sal e sirva em seguida decorada com 1 c. de sopa de pistache.

Dica: pode servir também com coentro picado.

Tempo Cooking Chef: 32 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total:  45 min