Brownie de chocolate sem glúten

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor K)

Ingredientes

100 g nozes

200 g chocolate 70% cacau, em pedaço

3 ovos, à temperatura ambiente

150 g açúcar demerara

100 g manteiga, à temperatura ambiente

40 g cacau em pó

90 g fécula de batata

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com aprox. 18 x 27 x 5 cm. Reserve.
2. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, as nozes e pique pressionando o botão Pulsar 2 vezes. Retire e reserve.
3. No processador de alimentos coloque o disco nº3, o chocolate e rale 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
4. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor K. Coloque no bowl os ovos, o açúcar, a manteiga e programe 4 min/50ºC/velocidade (1)*.
5. Adicione o chocolate e bata 2 min/velocidade 3.
6. Adicione o cacau, a fécula e misture 30 seg/velocidade 2.
7. Adicione as nozes, misture com a espátula e coloque na forma untada. Leve ao forno (180ºC) cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Nota: este é um bolo que fica úmido em seu interior

Dica: Pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs

Tempo Cooking Chef: 7 min

Rendimento:  15 uni. aprox. (5,5 x5,5 cm)

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  30 min

Pão sem glúten

Acessórios

(batedor K)

Ingredientes

160 g leite

1 c. de chá de açúcar demerara

30 g manteiga, à temperatura ambiente

150 g farinha de arroz

20 g farinha de painço

80 g fécula de batata

50 g polvilho azedo

2 c. de chá de fermento biológico seco

1 ovo médio

1 c. de chá de sal (rasa)

Óleo quanto baste p/ untar

Sementes de linhaça a gosto

Sementes de gergelim a gosto
Semente de girassol a gosto

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor K. Coloque no bowl o leite, o açúcar, a manteiga e aqueça 2 min/35°C/ velocidade 1.
2. Adicione as farinhas, a fécula, o polvilho, o fermento, o ovo, o sal, adicione 1 c. de chá de semente de linhaça e bata 30 seg/velocidade 2. Retire para uma forma com aprox. 18 x 9 cm, bem untada com óleo.
3. Polvilhe por cima as sementes e deixe fermentar durante 15 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 30-35 minutos.

Dica: Depois de colocar por cima as sementes pode regar um fio de mel.

Utensílios: Forma retangular com aprox. de 18 x 9 cm.

Tempo Cooking Chef: 2 min

Rendimento: 450 g aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 60 min

Pão de queijo com batata doce e chia

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor K)

Ingredientes

100 g queijo Minas padrão, em pedaço

230 g batata doce cozida

60 g água

30 g óleo

200 g polvilho azedo

1 ovo médio

1 c. de sopa de chia

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. No processador de alimentos coloque o disco nº 3 , o queijo e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3. Insira o Batedor K, coloque no bowl a batata doce e amasse 40 seg/velocidade 4.
4. Adicione o queijo, a água, o óleo, o polvilho, o ovo e amasse 2 min/velocidade 3.
5. Adicione a chia e misture 10 seg/velocidade 2. Com a ajuda de uma colher de sorvete ou duas colheres de sopa, faça pequenas bolas e coloque-as em uma forma untada. Leve ao forno (180ºC) cerca de 30 minutos.

Dica: pode substituir a chia por semente de linhaça ou gergelim.

Utensílios: forma, colher de sorvete ou colher de sopa 

Tempo Cooking Chef: 3 min

Rendimento:  16 uni. aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  40 min