Empadão de atum rápido

Acessórios

(batedor K)

(processador de alimentos)

Ingredientes p/ a massa

1 gema de ovo

50 g água gelada

300 g farinha de trigo, mais quanto baste

130 g manteiga, fria e cortada em pedaços

½ c. de chá de sal

Ingredientes p/ o recheio

100 g cebola

50 g pimentão vermelho

50 g pimentão verde

100 g tomate

50 g azeitona verde, sem caroço

3 ovos médios

Sal a gosto

1 ½ c. de chá de orégano

2 latas de atum, escorrido

50 g farinha de rosca

1 gema de ovo para pincelar

 Modo de preparo da massa

1. Insira o Batedor K. Coloque no bowl todos os ingredientes e misture 1 min/velocidade 1.
2. Em seguida bata 30 seg/velocidade 3. Retire, deixe descansar durante 10 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. No processador de alimentos e coloque a Lâmina Central, coloque a cebola, os pimentões, a azeitona e pique 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve em um recipiente.
2. No processador de alimentos e com a Lâmina Central, coloque o tomate e pique pressionando o botão Pulsar por 3 vezes. Reserve com a cebola.
3. Adicione ao legumes picados os ovos, o sal, o orégano, o atum e a farinha de rosca. Misture bem com a espátula e reserve.
4. Em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo abra 2/3 da massa em forma de círculo com aprox. 25 cm de diâmetro.
5. Com a massa forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com aprox.20 cm de diâmetro e distribua pela base o recheio. Abra a restante massa e cubra todo o recheio, decore a gosto. Pincele a gema e leve ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. Pode ser servida tanto quente como fria.

Utensílios: rolo, forma de fundo removível com aprox. 20 cm de diâmetro

    Tempo Cooking Chef: 2 min

    Rendimento: 8 porções

    Grau de dificuldade: média

    Tempo total :  50 min

Smoothie de maçã, limão e chia

Acessórios

(liquidificador)

Ingredientes

150 g maçã verde, sem caroço e cortada em pedaços

30 g mel

1 c. de chá de raspa de limão

1 c. de sopa de suco de limão

180 g iogurte natural

1 c. de chá sementes de chia

4 cubos de gelo

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata 1 min/velocidade máx. Sirva em seguida.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 2 copos (200 g cada aprox.)

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 5 min

Salada coleslaw

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes p/a salada

½ maçã, sem caroço

Suco de ½ limão

¼ repolho branco, cortado ao meio

¼ repolho roxo, cortado ao meio

150 g cenoura

Nozes ou castanha de caju a gosto

Uva passa a gosto

Hortelã picada a gosto

Ingredientes p/ o molho

250 g iogurte natural 

20 g azeite

1 c. de sopa de vinagre de maçã

Suco de ½ limão

1 c. chá de mel

1 c. de chá de mostarda

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo da salada

1.    No processador de alimentos coloque o disco nº 4, a maçã e fatie 5 seg/velocidade 2.  Retire para um recipiente e regue com o suco de limão para que não escureça, reserve.
2.    No processador de alimentos com o disco nº 4, coloque o repolho branco e fatie 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3.    No processador de alimentos com o disco nº 4, coloque o repolho roxo e fatie 10 seg/velocidade 2. Reserve juntamente com o repolho branco.
4.    No processador de alimentos coloque o disco nº 3, a cenoura e rale 5 seg/velocidade 2. Reserve.

 Modo de preparo do molho

1.    Em um recipiente coloque todos os ingredientes e com a ajuda de uma colher misture bem.
2.     Em um recipiente grande coloque o repolho cortado, a cenoura, a maçã, as nozes, a uva passa, a hortelã, tempere com sal e pimenta. Adicione o molho, misture bem e sirva em seguida ou reserve na geladeira até ao momento de servir.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  5 min

Kibe vegetariano

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

Ingredientes

500 g água

250 g trigo para kibe

10 g hortelã, só as folhas

150 g cebola, cortada ao meio

150 g tomate, cortado em quatro

100 g cenoura

25 g azeite, mais quanto baste

100 g espinafre, só as folhas cortadas

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Fatias de limão para servir

Modo de preparo

1. Coloque o trigo para kibe em um recipiente e reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor, coloque no bowl a água e programe 3 min  30 seg/110°C/velocidade mín. Retire e deite sobre o trigo, misture com uma colher e deixe hidratar durante 30 minutos.
3. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, coloque a hortelã e pique 10 seg/velocidade 4. Retire e reserve.
4. No processador de alimentos e com a Lâmina Central, coloque a cebola e pique pressionando o botão Pulsar por 2 vezes. Retire e reserve em um recipiente.
5. No processador de alimentos e com a Lâmina Central, coloque o tomate e pique pressionando o botão Pulsar por 3 vezes. Reserve com a cebola.
6. No processador de alimentos coloque o disco nº 3, a cenoura e rale 5 seg/velocidade 3. Reserve com a cebola.
7. Coloque no bowl o azeite e aqueça 2 min/100°C/velocidade mín.
8. Insira o Batedor de Mexer, adicione os legumes picados, o espinafre, tempere com sal e pimenta e salteie 5 min/100°C/velocidade (1)* .
9. Adicione no bowl o trigo hidratado, a hortelã, retifique os temperos e misture bem com a espátula. Retire para um refratário untado com azeite, alise a parte de cima com uma colher e faça cortes em forma de hexágono. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. Sirva com fatias de limão.

Tempo Cooking Chef: 11 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 50 min

Guacamole e nachos crocantes

Acessórios

(batedor K)

(processador de alimentos)

Ingredientes p/os nachos

60 g farinha de milho fina

60 g farinha de trigo

65 g água morna

1 pitada de sal

1 pitada de páprica picante

Pimenta do reino, moída a gosto

Ingredientes p/ o guacamole

40 g cebola

½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes

20 g pimentão verde

1 raminho de coentro

80 g tomate, cortados em cubos pequenos

1 abacate médio, sem caroço

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Modo de preparo dos nachos

1. Insira o Batedor K, coloque no bowl todos os ingredientes e amasse 40 

seg/velocidade 3. Retire, divida em 10 partes iguais de aprox. 20 g cada e 

faça pequenas bolas. Mantenha-as cobertas com um plástico para não secar.

2. Em uma superfície coloque um pedaço de plástico próprio para alimentos, 

coloque uma bola no centro, coloque outra folha de plástico por cima e com 

um rolo abra a massa em forma de círculo de aprox. 12 cm de diâmetro (foto 

1) e reserve, deixe coberto com um plástico. Repita este mesmo passo para 

toda a massa.

3. Aqueça uma frigideira anti-aderente, unte com um pouco de óleo e coloque 

um círculo, em seguida corte com um cortador de pizza em 6 partes iguais 

(foto 2). Pressione com uma espátula para não formar bolhas e doure em 

ambos os lados (foto 3). Faça desta forma para toda a massa.

Modo de preparo do guacamole

4. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, a 

pimenta, o pimentão, o coentro e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para  

um recipiente, adicione o tomate e reserve.

5. Com o Batedor K, coloque no bowl o abacate, o suco de limão, o sal e bata 

15 seg/velocidade 3. Adicione o preparado anterior misture com a espátula 

e sirva em seguida com os nachos crocantes.

Nota: Unte sempre a frigideira antes de cada disco. Corte o abacate somente na hora em que for preparar.

Utensílios: Plástico próprio para alimentos, rolo, frigideira anti-aderente cortador de pizza

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 50 min

Quiche de ricota e espinafre

Acessórios

(batedor K)

(batedor de mexer)

(processador de alimentos)

Ingredientes p/ a massa

1 gema de ovo

50 g água gelada

300 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

130 g manteiga, fria e cortada em pedaços

½ colher de chá de sal

Ingredientes p/ o recheio

2 dentes de alho, picados

30 g azeite

350 g folhas de espinafre

Sal a gosto

4 ovos médios

Pimenta do reino, moída quanto baste

Noz-moscada, moída a gosto

300 g ricota, amassada

100 g tomate cereja, cortado ao meio

Modo de preparo da massa

1. Insira o Batedor K. Coloque no bowl todos os ingredientes e misture 1  

min/velocidade 1.

2. Em seguida bata 30 seg/velocidade 3. Retire, deixe descansar durante 10 

minutos.

Modo de preparo do recheio

3. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor de Mexer. Coloque no 

bowl o alho e o azeite e refogue 3 min/100°C/velocidade mín.

4. Adicione o espinafre, tempere com sal, coloque o protetor anti-respingos e 

salteie 5 min/100°C/velocidade (2)*. Retire e reserve.

5. No processador de alimentos coloque a Lâmina central, os ovos, tempere 

com sal, pimenta e noz moscada e bata 20 seg/velocidade 3.

Montagem

6. Em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo abra a massa em 

forma de círculo com aprox. 26 cm de diâmetro.

7. Com a massa forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível  

com aprox. 22 cm de diâmetro. Distribua pela base a ricota, o espinafre, o 

tomate cereja e coloque por cima os ovos batidos. Com um garfo e 

delicadamente misture um pouco os ingredientes. Leve ao forno a 180°C 

cerca de 45-50 minutos. Pode ser servida tanto quente como fria.

Utensílios: rolo, forma de fundo removível com aprox. 22 cm de diâmetro

Tempo Cooking Chef: 10 min

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade: média

Tempo total: 1h 5 min

Panqueca de aveia e castanha do Pará

Acessórios

(processador de alimentos)

(liquidificador)

Ingredientes

50 g castanha do Pará

1 ovo médio

200 g leite

20 g açúcar demerara ou mascavo

60 g flocos de aveia finos

30 g farinha integral

20 g farinha de trigo

20 g manteiga

1 pitada de sal

½ c. de chá de fermento químico em pó

Banana cortada a gosto

Canela em pó a gosto

Mel a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a castanha e pique pressionando o botão Pulsar por 4 vezes. Reserve.
2. No liquidificador coloque o ovo, o leite, o açúcar, a aveia, as farinhas, a manteiga, o sal e bata 10 seg/velocidade mín.
3. Adicione 40 g da castanha triturada, o fermento e bata 5 seg/velocidade mín.
4. Em uma frigideira anti-aderente coloque 1 concha pequena de massa, deixe dourar e vire. Sirva com banana, canela, mel e a restante castanha.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 10 uni. Aprox.

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total:  30 min

Sorbet de banana com amendoim (sem açúcar)

Uma receita deliciosa para refrescar neste verão sem culpa!!!

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes

600 g banana madura (nanica), descascada e cortada em cubos

Suco de 1 limão

100 g amendoim, sem pele e torrado

Modo de preparo

1. No dia anterior prepare a banana. Coloque-a em um recipiente, deite por cima o suco de limão e misture. Leve ao congelador em um saco plástico próprio para alimentos, bem espalhada.
2. Após este tempo, retire do congelador a banana cerca de 10-15 minutos antes de preparar.
3. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central. Coloque o amendoim e triture 15 seg/velocidade máx. Retire e reserve.
4. Com a Lâmina Central, coloque metade da banana e triture 1 min/velocidade máx. com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do processador.
5. Programe 1 min/velocidade máx. e adicione através da abertura a restante banana e 70 g de amendoim. Sirva em seguida decorado com o restante amendoim.

Tempo Cooking Chef:  2 min

Rendimento: 700 g aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 8 hs

Salmão com legumes a vapor

Acessórios

(cesto de cozimento a vapor)

Ingredientes

400 g batata bolinha

1000 g água

Sal, quanto baste

2 postas de salmão ou lombos, médios

Pimenta, quanto baste

Suco de 1 limão

Alecrim, quanto baste

Rodelas de limão

200 g brócolis, só a flor

100 g cenoura, cortada em rodelas

Modo de preparação

1. Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor, coloque no bowl a batata, a água e o sal, o protetor anti-respingos e cozinhe 12 min/110ºC/velocidade (1)*.
2. Enquanto isso prepare em um quadrado de papel alumínio, as postas de salmão e tempere com sal e pimenta, o suco, o alecrim e as rodelas de limão. Feche bem para formar um papelote e coloque-o no Cesto de Cozimento ao Vapor. No espaço que sobra no Cesto coloque a cenoura, os brócolis, polvilhe por cima o sal e reserve.
3. Quando terminar o tempo retire com cuidado o protetor anti-respingos e adicione no bowl o Cesto de Cozimento ao Vapor com o salmão e legumes. Coloque o protetor anti-respingos novamente e cozinhe 15 min/110ºC/velocidade (1)*. Sirva em seguida regado com azeite a gosto.

Nota: cuidado ao retirar o protetor anti-respingos, ao cozinhar a uma temperatura elevada irá acumular vapor, que poderá causar  queimadura.

Dica: se o peixe estiver congelado o tempo de cozimento aumentará cerca de 5 minutos. De preferência use peixe fresco.

   Pode também substituir o salmão pelo filé de peixe que preferir.

Tempo Cooking Chef: 27 min

Rendimento: 2 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação:  30 min