Salada de pimentões

Acessórios

(batedor de mexer)

Ingredientes

2 dentes de alho

30 g azeite

½ c de chá de sementes de cominho (opcional)

500 g pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo), cortados em tiras

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Suco e ½ limão

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor de Mexer. Coloque no bowl o alho picado, o azeite, as sementes de cominho, o protetor anti-respingos e refogue 4 min/100°C/velocidade (1)*.
2. Adicione os pimentões, tempere com sal e pimenta, cozinhe 4 min/110°C/velocidade (2)*. Retire para um recipiente e adicione o suco de limão, a salsa e misture. Sirva quente ou até mesmo fria acompanhando peixe ou carnes grelhadas.

Tempo Cooking Chef: 8 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 15 min

Couscous fingido de couve-flor com brócolis

Acessórios

(cesto de cozimento a vapor)

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

Ingredientes

50 g castanha do Pará, picada grosseiramente

150 g brócolis, só os floretes

Sal a gosto

Água

1 limão, raspa e suco

600 g couve-flor, só os floretes

1 dente de alho

30 g azeite

½ c. de chá de zattar (especiaria)

Modo de preparo

1. Em uma frigideira toste ligeiramente a castanha do Pará e reserve.
2. Prepare os brócolis, coloque-os no Cesto de Cozimento a Vapor e polvilhe sal.
3. Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor, coloque no bowl 1 L de água, o suco de ½ limão e 1 c. de chá de sal. Coloque o Cesto de Cozimento a Vapor com os brócolis, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 15 min/110°C/velocidade (1)*.
4. Após este tempo prepare um recipiente com água e cubos de gelo, reserve.
5. Retire o cesto de cozimento com os brócolis e reserve.  Coloque no bowl com a água quente a couve-flor e cozinhe por 2 min/110°C/velocidade (1)*. Escorra a couve-flor e coloque-a em seguida na água fria para cessar o cozimento.
6. No processador de alimentos com a Lâmina Central, coloque metade da couve-flor e pique 5-8 seg/velocidade 2, pressione ao mesmo tempo o botão Pulsar. Retire e repita o mesmo passo para a restante couve.
7. Insira o Batedor Flexível, coloque no bowl vazio a raspa de ½ limão, o alho picado, o azeite e o zattar. Refogue 4 min/100°C/velocidade (1)*.
8. Adicione os brócolis e refogue 3 min/100°C/velocidade (3)*.
9. Adicione a couve-flor picada, a castanha tostada e misture bem. Retifique o sal e sirva em seguida como acompanhamento de uma carne ou peixe grelhado.

Tempo Cooking Chef: 24 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo total: 40 min

Arroz com ervilhas e hortelã

Acessórios

 (processador de alimentos)

(batedor flexível)

Ingredientes

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

250 g arroz agulha

500 g água

Sal a gosto

150 g ervilha, congelada

Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central , a cebola, o alho e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl o azeite e refogue 5 min/100°C/velocidade (1)*.
3. Adicione o arroz e refogue 2 min/100°C/velocidade (1)*.
4. Adicione no bowl a água, o sal e misture com a espátula. Coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 8 min/100°C/velocidade (1)*. 
5. Retire o batedor, adicione as ervilhas, misture com a espátula e cozinhe mais 7 min/100°C/velocidade (1)*. Adicione as folhas de hortelã e retire em seguida para um refratário.

 Dica: ótimo para acompanhar um caril de frango

Tempo Cooking Chef: 22 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  27 min

Batata gratinada

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

Ingredientes

1 kg batata, descascada

500 g creme de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto

1 dente de alho

Manteiga para untar

250 g leite integral

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No processador de alimentos coloque o disco nº 4, as batatas e fatie por 30 seg/velocidade 3. Retire e reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento. Coloque no bowl o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Programe 3 min/60°C/velocidade (1)*.
4. Insira o Batedor de Mexer, adicione as batatas e programe 10 min/80°C/velocidade (3)*.
5. Esfregue o alho no refratário e em seguida unte com manteiga. Retire as batatas com uma escumadeira (deixando ficar no bowl o creme de leite) e disponha-as em camadas no refratário.
6. Coloque no bowl o leite, retifique os temperos e programe 5 min/100°C/velocidade (3)*. Adicione a salsa, misture com a espátula e distribua por cima das batatas, leve ao forno (180°C) cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Utensílios: refratário médio

Tempo Cooking Chef: 18 min

Rendimento: 6-8 porções

Grau de dificuldade: médio

Tempo total: 55 min

Salada de batata bolinha

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes

800 g batata bolinha, cortada ao meio

2 L água

2 c. de chá de sal

Ingredientes p/ o molho

100 g pepino (japonês)

20 g cebola

6 folhas de hortelã

250 g iogurte natural

Raspa de ½ limão

1 c. de sopa de suco de limão

10 g mostarda

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento, coloque no bowl a batata, a água e o sal. Coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 25 min/120ºC/velocidade (1)*. Verifique se a batata se encontra cozida, se necessário programe mais 5 min/120ºC/velocidade mín. Retire, escorra de deixe esfriar por completo.
2. No processador de alimentos coloque o disco nº 3 , o pepino e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, as folhas de hortelã e pique pressionando o Botão Pulsar 3 vezes.
4. Adicione o iogurte, a raspa e o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta e misture 5 seg/velocidade 2. Em um recipiente coloque a batata, o pepino reservado e o molho. Misture e sirva em seguida.

Dica: se preparar com antecedência mantenha na geladeira até ao momento de servir.

Tempo Cooking Chef: 25 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  30 min

Purê de batata

Acessórios

 (batedor de mexer)

(batedor K)

Ingredientes

1000 g batata, descascada e cortada em cubos pequenos

200 g leite

100 g água

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

40 g manteiga, mais quanto baste para untar

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento, Insira o Batedor de Mexer. Coloque no bowl a batata, o leite, a água, o sal e cozinhe 30 min/100ºC/velocidade (3)*. Verifique se a batata está cozida, se necessário programe mais 5 min/100ºC/velocidade mín.
2. Retire o Batedor de Mexer e insira o Batedor K. Adicione a  manteiga, a noz moscada e bata 30 seg /velocidade 5 e pressione ao mesmo tempo o Botão Pulsar para atingir a velocidade pretendida. Sirva como acompanhamento de carnes ou aves com molho.

Nota: o purê pode ficar mais ou menos espesso, vai depender da qualidade da batata. No final se for necessário adicione mais leite.

Tempo Cooking Chef: 30 min

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação:  35 min

Purê de batata com alho poró

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

(batedor K)

Ingredientes

100 g queijo Minas padrão

500 g alho poró

40 g manteiga, mais quanto baste para untar

Sal a gosto

1000 g batata, descascada e cortada em cubos pequenos

200 g leite

100 g água

Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 3, o queijo e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. No processador de alimentos coloque o disco nº 4, o alho poró e fatie 10 seg/ velocidade 2. Retire para o bowl.
3. Com o protetor anti-aquecimento, Insira o Batedor de Mexer. Adicione no bowl 30 g de manteiga,  o sal e cozinhe 5 min/100ºC/velocidade (3)*. Retire e reserve.
4.  No bowl vazio, coloque a batata, o leite, a água, o sal e cozinhe 30 min/100ºC/velocidade (3)*. Verifique se a batata está cozida, se necessário programe mais 5 min/100ºC/velocidade (3)*.
5. Retire o Batedor de Mexer e insira o Batedor K. Adicione 10 g de manteiga e bata 30 seg /velocidade 5 e pressione ao mesmo tempo o Botão Pulsar para atingir a velocidade pretendida.
6.  Adicione 50 g do queijo reservado, a noz-moscada e bata 30 seg/velocidade 5 e pressione ao mesmo tempo o Botão Pulsar para atingir a velocidade pretendida.
7. Adicione metade do alho poró reservado e com a espátula misture ao purê. Unte com manteiga um refratário médio, coloque o purê, distribua por cima o restante queijo ralado e leve ao forno a 250ºC cerca de 15 minutos para gratinar. Sirva o purê com o restante alho poró.

Utensílios: refratário médio

Tempo Cooking Chef: 36 min

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação:  55 min

Arroz branco

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

Ingredientes

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

250 g arroz agulha

500 g água

Sal a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central , a cebola, o alho e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl o azeite e refogue 4 min/100°C/velocidade (1)*.
3. Adicione o arroz e refogue 2 min/100°C/velocidade (1)*.
4. Adicione no bowl a água, o sal e misture com a espátula. Coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 8 min/100°C/velocidade (1)*. 
5. Retire o batedor e cozinhe mais 7 min/100°C/velocidade (1)*. Retire em seguida para um refratário.

Tempo Cooking Chef: 21 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  25 min

Couve refogada e Farofa

Couve refogada

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

50 g cebola

4 dentes de alho

500 g couve-manteiga, em folhas

30 g azeite

Sal a gosto

Modo de preparo

1.   No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl. Reserve.

2.  Coloque no processador de alimentos o disco nº 4, enrole as folhas de couve (no máx. 5 de cada vez)e corte finamente, retire e reserve. Repita este mesmo passo para a restante couve.

3.  Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl  o azeite, coloque o protetor anti-respingos e refogue  5 min/100°C/velocidade (1)*.

4.   Retire o Batedor Flexível e insira o Batedor de Mexer, adicione a couve, tempere com sal e refogue 10 min/100°C/velocidade(3)* .

Tempo Cooking Chef: 15 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  20 min

Farofa

Ingredientes

2 c. de sopa de salsa, só as folhas

3 hastes de cebolinha

50 g azeitona verde, sem caroço

150 g cebola

100 g linguiça calabresa

100 g manteiga

80 g bacon, cortado em cubos pequenos

400 g farinha de mandioca

1 c. de chá de sal

Modo de preparo

1.   No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a salsa e a cebolinha, a azeitona e pique 5 seg/velocidade 1. Retire e reserve.

2.  Com a Lâmina Central, coloque no processador a cebola e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl e reserve.

3.  Coloque no processador de alimentos o disco nº 5, a linguiça e fatie 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl e reserve.

4.  Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl a manteiga, o bacon e refogue 7 min/100°C/velocidade (1)*.

5.   Adicione a farinha de mandioca, o sal, misture com a espátula  e programe 10 min/100°C/velocidade (1)*. Adicione a salsa e cebolinha e a azeitona, misture com a ajuda da espátula.

Tempo Cooking Chef: 17 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  22 min