Cooking Chef a 100%

Quando falamos de Cooking Chef a 100 % é porque realmente ela está presente em tudo que preparamos.

Começamos por falar do "Processador de alimentos". Com ele posso fatiar em duas espessuras, fazer palitos de legumes, ralar bem fino, médio e mais grosso, picar, triturar, bater massas leves, emulsionar, etc.

Com o processador, em poucos segundos ele me entrega o que realmente pretendo do alimento de uma forma rápida e prática, não se esquecendo da estética do alimento. 

Com ele podemos preparar uma deliciosa salada variada e muito colorida, ralar queijos, picar cebola, alho e ervas, triturar nozes e castanhas, preparar uma farinha de rosca aromatizada ou simples basta termos sobras de pão, emulsionar molhos e bater uma massa podre em apenas 30 segundos sem sujeira!!!

Cooking Chef o verdadeiro e mais completo robô de cozinha ao seu alcance!!!

Cachorro quente

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

Ingredientes

300 g cebola, cortada ao meio

600 g tomate maduro, cortado ao meio

30 g azeite

1 folha de louro

Sal, quanto baste

1 c. de chá de açúcar

150 g água

20 salsichas

50 g pimentão verde, cortado em tiras pequenas (opcional)

20 pães para cachorro quente

Modo de preparo

1. No processador de alimentos, coloque o disco nº 5, a cebola e fatie 10 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. No processador de alimentos, coloque a Lâmina Central, 300 g de tomate e pique 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve. Repita o mesmo passo para o restante tomate e reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione o azeite, a folha de louro, coloque o protetor anti-respingos e refogue 10 min/100ºC/velocidade (3)* .
4. Retire o Batedor Flexível.  Adicione o tomate, o sal, o açúcar, a água, a salsicha, misture bem com a espátula, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 10 min/110ºC/velocidade (1)*.
5.  Adicione o pimentão, retifique o sal, misture com a espátula e cozinhe 2 min/110ºC/velocidade (1)*. Sirva a salsicha no pão próprio para cachorro quente.

Dica: Pode acompanhar com batata palha frita ou purê de batata

Tempo Cooking Chef: 22 min

Rendimento: 20 un. aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  32 min

Batata gratinada

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

Ingredientes

1 kg batata, descascada

500 g creme de leite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Noz moscada a gosto

1 dente de alho

Manteiga para untar

250 g leite integral

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No processador de alimentos coloque o disco nº 4, as batatas e fatie por 30 seg/velocidade 3. Retire e reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento. Coloque no bowl o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Programe 3 min/60°C/velocidade (1)*.
4. Insira o Batedor de Mexer, adicione as batatas e programe 10 min/80°C/velocidade (3)*.
5. Esfregue o alho no refratário e em seguida unte com manteiga. Retire as batatas com uma escumadeira (deixando ficar no bowl o creme de leite) e disponha-as em camadas no refratário.
6. Coloque no bowl o leite, retifique os temperos e programe 5 min/100°C/velocidade (3)*. Adicione a salsa, misture com a espátula e distribua por cima das batatas, leve ao forno (180°C) cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Utensílios: refratário médio

Tempo Cooking Chef: 18 min

Rendimento: 6-8 porções

Grau de dificuldade: médio

Tempo total: 55 min

Frango com quiabo

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

150 g cebola

3 dentes de alho

250 g tomate maduro

½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes

30 g óleo

250 g quiabo, cortado em pedaços

20 g vinagre de maçã

4 coxas de frango

4 sobrecoxas de frango

50 g água

½ c. de chá de açúcar

Sal, quanto baste

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho, o tomate, a pimenta e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl o tomate, a pimenta picada, o óleo, coloque o protetor anti-respingos e refogue 7 min/100ºC/velocidade mín.
3. Em um recipiente coloque o quiabo cortado e misture com o vinagre. Reserve.
4. Retire o Batedor Flexível e insira o Batedor de Mexer, adicione no bowl o frango, a água, o açúcar, o sal e cozinhe 16 min/100ºC/velocidade (3)* .
5. Adicione o quiabo juntamente com o vinagre e cozinhe 4 min/100ºC/velocidade (3)*  . Sirva acompanhado com angu de fubá.

Tempo Cooking Chef: 27 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  30 min

Pudim de leite condensado

Acessórios

(liquidificador)

Ingredientes p/o caramelo

150 g açúcar

2 c. de sopa de água

Ingredientes p/o pudim

4 ovos, médios

2 latas de  leite condensado

600 g leite integral

Água, quanto baste

Modo de preparo do caramelo

1. Coloque em uma  frigideira antiaderente o açúcar e a água, prepare uma calda de caramelo e espalhe no fundo  e lateral de uma forma de furo central com capacidade de 1,5 L e reserve.

Modo de preparo do pudim

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e bata 40 seg/velocidade 4. Retire para a forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e coloque dentro de uma forma maior com aprox. 24 cm de diâmetro por 5 cm de altura e leve ao forno com cuidado. Deite na forma maior a água,  até um pouco mais do que a metade. Deixe assar cerca de 50 minutos. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira.
3. Para desenformar leve a forma um pouco ao fogo médio para derreter o caramelo que se encontra no fundo. Desenforme para um prato de servir e regue com o caramelo.

Nota: O pudim só deve ser desenformado quando estiver completamente frio.

Dica: Prepare o pudim de um dia para o outro para que ganhe a consistência desejada.

Utensílios: Forma de furo central para 1,5L, papel alumínio, forma redonda com aprox. 24 cm de diâmetro com 5 cm de altura aprox.

Tempo Cooking Chef:  1 min

Rendimento: 10 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1 h10 min

Molho bolonhesa

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

100 g cebola

2 dentes de alho

80 g cenoura, cortada em pedaços

500 g tomate maduro, cortado ao meio

30 g azeite

500 g carne moída

1 cubo de caldo de carne ou sal

50 g vinho tinto seco

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo 

1. No processador de alimentos com a Lâmina Central , a cebola, o alho, a cenoura e pique 3 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. No processador de alimentos com a Lâmina central , coloque o tomate e pique 5 seg/velocidade 2. Retire o processador e reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível.  Adicione no bowl  o azeite, coloque  o protetor anti-respingos e refogue 4 min/100ºC/velocidade (1)*.
4. Adicione o tomate picado e refogue 4 min/100ºC/velocidade (1)*.
5. Insira o Batedor de Mexer. Adicione a carne moída, o caldo de carne, o vinho, a pimenta e misture com a espátula. Cozinhe 10 min/100ºC/velocidade (3)*. Retifique  o sal, retire e reserve.

Tempo Cooking Chef: 18 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  23 min

Caldo verde sem batata

Acessórios

(processador de alimentos)

(liquidificador)

Ingredientes

180 g couve manteiga

500 g abobrinha italiana, cortada em pedaços

250 g chuchu, descascado e cortado em pedaços

100 g cebola, cortada em pedaços

1000 g água

Sal a gosto

150 g de linguiça calabresa

20 g azeite

Modo de preparo

1.   No processador de alimentos coloque o disco nº 4, enrole as folhas de couve (no máx. 5 de cada vez) e corte finamente na velocidade 2, retire e reserve no cesto de cozimento a vapor. Repita este mesmo passo para a restante couve.

2.  Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor, coloque no bowl a abobrinha, o chuchu, a cebola, a água, 1 colher de chá de sal, o cesto de cozimento a vapor com a couve e a linguiça inteira. Coloque o protetor anti-respingos e programe 25 min/110°C/velocidade (1)*.

3.   Após este tempo, retire o cesto e reserve. Coloque metade dos legumes e do caldo no liquidificador e bata 1 min/velocidade máx e pressione ao mesmo tempo o Botão Pulsar para atingir a velocidade desejada. Repita este passo para os restantes legumes e caldo.

4.  Ao creme adicione a couve, a linguiça cortada, o azeite, retifique o sal e misture bem. Sirva em seguida decorada com um fio de azeite.

Sabia que...

Tradicionalmente o Caldo verde é preparado com batata e servido com chouriço de carne português.

Tempo Cooking Chef: 27 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 35 min

Pastel de carne

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor mexer)

Ingredientes

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g óleo

1 ½ c. de chá de colorau

500 g carne moída

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

Azeitona preta, sem coroço quanto baste

500 g massa de pastel

Óleo, quanto baste p/ fritar

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina central , a cebola, o alho e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl o óleo e refogue 5 min/100ºC/velocidade (1)*.
3. Adicione o colorau e misture com a espátula. Insira o Batedor de Mexer, adicione a carne, tempere com sal e pimenta, misture bem com a espátula, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 10 min/110ºC/velocidade (1)*  .
4. Adicione a salsa, a azeitona, misture com a espátula e deixe esfriar.
5. Abra a massa de pastel, coloque o recheio, feche bem e frite em óleo abundante e quente.

Tempo Cooking Chef:  15 min

Rendimento: 12 un aprox.

Grau de dificuldade:  médio

Tempo total:  1 h