Quinoa com legumes e manjericão

Acessórios

(Processador de alimentos)

(Batedor de mexer)

Ingredientes

50 g cebola

2 dentes de alho

25 g azeite

3 ramos de manjericão, só as folhas

100 g abobrinha, cortada em cubos

100 g brócolis, só as flores

100 g tomate cereja

Sal a gosto

200 g quinoa

500 g água

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola e pique 5 seg/velocidade 2. Reserve.
2. Com a Lâmina central, coloque o alho e pique 4 seg/velocidade 3. Retire para o bowl.
3. Com protetor anti-aquecimento insira o Batedor de Mexer. Adicione o azeite, as folhas de manjericão e refogue 4 min/100°C/velocidade (1)*.
4. Adicione a abobrinha, o brócolis, o tomate cereja, o sal, coloque o protetor anti-respingos e saltei 5 min/110°C/velocidade (2)*. Retire e reserve.
5. Sem o batedor. Coloque no bowl a quinoa, a água, a cebola reservada, um fio de azeite, o sal e cozinhe 15 min/100°C/velocidade (1)*. Deixe repousar no bowl por mais 5 minutos. Logo após, adicione o salteado de legumes reservado e misture. Sirva em seguida.

( )*velocidade de misturar

Tempo Cooking Chef: 24 min

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  29 min