Kibe vegetariano

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

Ingredientes

500 g água

250 g trigo para kibe

10 g hortelã, só as folhas

150 g cebola, cortada ao meio

150 g tomate, cortado em quatro

100 g cenoura

25 g azeite, mais quanto baste

100 g espinafre, só as folhas cortadas

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Fatias de limão para servir

Modo de preparo

1. Coloque o trigo para kibe em um recipiente e reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor, coloque no bowl a água e programe 3 min  30 seg/110°C/velocidade mín. Retire e deite sobre o trigo, misture com uma colher e deixe hidratar durante 30 minutos.
3. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, coloque a hortelã e pique 10 seg/velocidade 4. Retire e reserve.
4. No processador de alimentos e com a Lâmina Central, coloque a cebola e pique pressionando o botão Pulsar por 2 vezes. Retire e reserve em um recipiente.
5. No processador de alimentos e com a Lâmina Central, coloque o tomate e pique pressionando o botão Pulsar por 3 vezes. Reserve com a cebola.
6. No processador de alimentos coloque o disco nº 3, a cenoura e rale 5 seg/velocidade 3. Reserve com a cebola.
7. Coloque no bowl o azeite e aqueça 2 min/100°C/velocidade mín.
8. Insira o Batedor de Mexer, adicione os legumes picados, o espinafre, tempere com sal e pimenta e salteie 5 min/100°C/velocidade (1)* .
9. Adicione no bowl o trigo hidratado, a hortelã, retifique os temperos e misture bem com a espátula. Retire para um refratário untado com azeite, alise a parte de cima com uma colher e faça cortes em forma de hexágono. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. Sirva com fatias de limão.

Tempo Cooking Chef: 11 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 50 min