Picadinho de carne com legumes

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

2 dentes de alho

3 raminhos de salsa

200 g cebola, cortada em rodelas

30 g óleo

400 g tomate maduro, cortado em pedaços

600 g carne, cortada em cubos (miolo de alcatra)

1 cubo de caldo de carne ou sal quanto baste

100 g vinho branco seco

300 g água

Pimenta do reino, quanto baste

150 g cenoura, cortada em cubos

100 g vagem, cortada em juliana

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina central, o alho, a salsa e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl a cebola, o óleo e refogue 5 min/100ºC/velocidade mín.
3. Retire o Batedor Flexível e insira o Batedor e Mexer, adicione o tomate, a carne, o caldo de carne, o vinho, a água, a pimenta, misture com a espátula, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 25 min/110ºC/velocidade (2)* .
4. Retire o Batedor de Mexer. Adicione a cenoura, a vagem, misture com a espátula e cozinhe 25 min/110ºC/velocidade mín. Sirva em seguida.

Tempo Cooking Chef: 55 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h