Torta de sardinha

Acessórios

(batedor flexível)

(processador de alimentos)

(batedor pinha)

Ingredientes para o recheio

200 g cebola roxa, cortada em rodelas

2 dentes de alho

30 g azeite

Folhas de manjericão, a gosto

200 g tomate pelado

3 latas de sardinha, escorridas e sem espinhas

150 g tomate cereja, cortado ao meio

Azeitona preta a gosto

Ingredientes para a massa

40 g óleo

50 g água morna

50 g leite à temperatura ambiente

50 g iogurte natural

180 g farinha de trigo

20 g amido de milho

1 c. de sopa (rasa) de fermento em pó

50 g queijo parmesão

3 ovos médios

Sal a gosto

Pimenta do reino

Modo de preparo do recheio

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com óleo e polvilhe farinha em uma forma de apox. 34x24 cm.
2. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl a cebola, o alho, o azeite e 6 folhas de manjericão. Refogue 5 min/100°C/velocidade (1)*.
3. Adicione o tomate pelado picado e continue refogando por mais 5 min/100°C/velocidade (1)*.
4. Adicione a sardinha, o tomate cereja tempere com sal e pimenta e misture bem com a ajuda da espátula. Retire e deixe esfriar.

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente misture o óleo, a água, leite e o iogurte, reserve.
2. Em outro recipiente coloque a farinha, o amido e o fermento peneirados. Reserve.
3. No processador de alimentos com o disco nº2, coloque o queijo e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
4. No Bowl limpo insira o Batedor Pinha, os ovos e bata 4 min/velocidade 5.
5. Programe 2 min/velocidade 2 e adicione lentamente a mistura preparada no passo 4.
6. Tempere com sal e pimenta e programe 1 min/velocidade 2 e adicione com uma colher a mistura de farinha do passo 5. Se for necessário acabe de misturar a farinha com a espátula. Retire para a forma reservada.
7. Distribua por cima da massa o queijo ralado, o refogado de sardinha e leve ao forno (180°) cerca de 35-40 minutos. Sirva decorada com as azeitonas e mais folhas de manjericão.

Tempo Cooking Chef: 17 min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Tempo Total: 1 h a10 min