Pizza de atum com pimentão

Acessórios

(batedor gancho espiral)

(processador de alimentos)

Ingredientes p/ a massa

110 g água

20 g azeite

200 g farinha de trigo

1 c. de chá de fermento biológico seco

½  c. de chá de sal (rasa)

Ingredientes p/ o recheio

100 g mozarela

1 tomate maduro, cortado em pedaços

Azeite, quanto baste

Orégano a gosto

Sal a gosto

2 latas de atum em óleo, escorrido

50 g pimentão vermelho, cortado em rodelas

50 g pimentão amarelo, cortado em rodelas

Azeitonas pretas sem caroço a gosto

Modo de preparo

1.  Comece por preparar a massa. Insira o Batedor Gancho Espiral , coloque o bowl  sobre a balança, pese todos os ingredientes para a massa e amasse 2 min/velocidade 2. Retire, forme uma bola e deixe fermentar cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

2.  Após este tempo com a ajuda de um rolo abra a massa em forma de círculo, coloque em uma forma própria para pizza.

3.   Para o recheio, coloque no processador de alimentos o disco nº3, o queijo e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.

4.   Coloque no processador a Lâmina Central, o tomate, um fio de azeite, 1/2 c. de chá de orégano, uma pitada de sal e triture 5 seg/velocidade 5, retire e espalhe pela base da pizza.

5.   Distribua por toda a massa a mozarela, o atum desfeito, os pimentões, polvilhe um pouco de orégano e leve ao forno pré-aquecido a 250°C cerca de 15-20 minutos. Retire e sirva decorada com as azeitonas.

Utensílios: rolo, 1  forma própria para pizza

Dica: pode substituir o fermento biológico seco por 10 g de fermento biológico fresco.

• ·         Em geral o pré-aquecimento do forno é cerca de 10 minutos.
• ·         Se não tem forma própria para pizza, utilize a forma que tem em sua casa, lembrando que esta massa rende uma pizza de aprox. 20 cm.

Variação: pode substituir o atum por sardinha em molho de tomate (3 latas sem escorrer).

Tempo Cooking Chef: 2 min

Rendimento: 8 pedaços aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 55 min