Ricota caseira

Ingredientes

1 L de leite integral, à temperatura ambiente

1 c. de chá de sal

40 g vinagre de maçã 

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor. Coloque no bowl o leite, o sal e aqueça 12 min/90°C/ velocidade (1)*.
2. Adicione o vinagre, misture com a espátula e deixe descansar durante 20 minutos.
3. Forre uma peneira com um pano de algodão fino e com a ajuda de uma escumadeira retire para a peneira o preparado. Deixe escorre bem e guarde na geladeira.

Variação: pode aromatizar a sua ricota adicionando especiarias ou ervas aromáticas no passo 2.

Utensílios: pano fino de algodão, peneira

Tempo Cooking Chef: 36 min

Rendimento: 200 g aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 1h 30 min