Goulash

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

250 g cebola

3 dentes de alho

3 raminhos de salsa

2 hastes de cebolinha

30 g azeite

2  c. de chá de páprika doce

½ c. de chá de cominhos

600 g carne em cubos médios (alcatra ou paleta)

1 folha de louro

400 g tomate pelado, em pedaços

Sal, quanto baste

Pimenta do reino, quanto baste

300 g água

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha e pique 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl o azeite e aqueça 3 min/100ºC/velocidade mín.
3. Adicione a cebola picada, a páprika, os cominhos e refogue 8 min/100ºC/velocidade mín.
4. Insira o Batedor de Mexer, adicione a carne, a folha de louro e refogue 10 min/100ºC/velocidade mín.
5. Adicione o tomate, o sal, a pimenta, a água, o protetor anti-respingos e cozinhe 50 min/120ºC/velocidade (2)*. Verifique se a carne se encontra cozida, se necessário programe mais alguns minutos na mesma temperatura e mesma velocidade. Verifique se tem molho suficiente para programar mais tempo. Sirva acompanhado com purê de batata ou macarrão.

Tempo Cooking Chef: 71 min

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h 15 min