Espaguete à bolonhesa

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

50 g queijo parmesão

100 g cebola

2 dentes de alho

50 g cenoura, cortada em pedaços

500 g tomate maduro, cortado ao meio

30 g azeite, mais quanto baste

500 g carne moída

Sal a gosto

50 g vinho tinto seco

Pimenta do reino moída, a gosto

Folhas de manjericão, a gosto

2 L água

300 g massa tipo espaguete

Modo de preparo do molho

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 2, o queijo e rale 5 seg/velocidade 2. Reserve.
2. No processador de alimentos coloque a Lâmina central, a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/velocidade 3. Retire para o bowl  e reserve.
3. No processador de alimentos com a Lâmina central , coloque o tomate e pique 5 seg/velocidade 2. Retire o processador e reserve.
4. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl  o azeite, coloque  o protetor anti-respingos e refogue 4 min/100ºC/velocidade mín.
5. Adicione o tomate picado e refogue 4 min/100ºC/velocidade mín.
6. Insira o Batedor de Mexer. Adicione a carne moída, o sal, o vinho, a pimenta e misture com a espátula. Cozinhe 15 min/110ºC/velocidade (3)* . Adicione o manjericão, misture com a espátula, retire e reserve.

 Modo de preparo do espaguete

     1. Sem Batedor, coloque no bowl  2 L de água, 2 c. de chá de sal e um fio           de azeite e aqueça 12 min/110ºC/velocidade mín.
     2. Adicione o espaguete, misture com um garfo e cozinhe o tempo 

             indicado na embalagem/100ºC/velocidade mín. Escorra e sirva em 

            seguida com o molho à bolonhesa e o queijo ralado.

Tempo Cooking Chef: 42 min

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  42 min