Estrogonofe de carne

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

Ingredientes

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

300 g tomate pelado

800 g filé mignon, cortado em tiras

10 g molho inglês

10 g conhaque

30 g vinho branco seco

Sal a gosto

Pimenta a gosto

250 g cogumelos, laminados

200 g creme de leite

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1.  No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola e o dente de alho. Pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor de Mexer. Adicione no bowl o azeite e refogue 5 min/100°C/velocidade (1).
3. Adicione o tomate e programe 3 min/100°C/velocidade (1).
4. Adicione a carne, o molho inglês, misture com a espátula, coloque o protetor anti-respingos  e programe 5 min/100°C/velocidade (1).
5. Adicione o conhaque, o vinho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe 15 min/100°C/velocidade (2).
6. Retifique os temperos e adicione os cogumelos, o creme de leite e programe 5 min/90°C/velocidade (3).  No final adicione a salsa picada, misture com a espátula e sirva acompanhado com arroz branco e batata frita tipo palha.

Tempo Cooking Chef: 33 min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Tempo total: 40 min