Pão de leite

Acessórios

(batedor gancho)

Ingredientes

300 g leite á temperatura ambiente

50 g manteiga á temperatura ambiente

60 g açúcar

15 g fermento biológico fresco

500 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

50 g leite em pó

1 ovo médio

1 c. de chá de sal

1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Gancho. Coloque no bowl o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento, misture bem com a espátula. Programe 2 min/35°C/velocidade (1)*.
2. Adicione a farinha, o leite em pó, o ovo e bata 2 min/velocidade 1.
3. Adicione o sal e bata por mais 5 min/velocidade 2. Retire para um recipiente untado e deixe fermentar durante 40 minutos ou até dobrar de volume.
4. Divida a massa em 22 partes iguais com aprox. 40 g cada, forme pequenas bolas e coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada. Pincele com gema de ovo e deixe fermentar cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 25 minutos.

Utensílios: forma, papel manteiga

Variação: se preferir um pão de leite com coco pincele a gema de ovo e polvilhe em seguida coco ralado.

Dica: pode substituir o fermento biológico fresco por 2 c. de chá de fermento biológico seco

Tempo Cooking Chef: 9 min

Rendimento: 22 uni.  aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  5 min