Acessórios
(processador de alimentos)
(batedor pinha ou fuet)
(batedor flexível)
Ingredientes
150 g chocolate meio amargo
4 ovos médios, à temperatura ambiente
70 g açúcar
30 g manteiga, à temperatura ambiente
1 c. de sopa de água quente
Modo de preparo
- No processador de alimentos coloque o disco nº 3, o chocolate e rale por 10 seg/velocidade 2. Retire reserve.
- Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Pinha. Coloque o bowl com as claras, 2 c. de sopa de açúcar e bata por 3 min/velocidade máxima. Retire e reserve.
- Insira o Batedor Flexível, coloque no bowl as gemas, o restante açúcar, a manteiga e aqueça por 3 min/50ºC/velocidade (1)*.
- Adicione o chocolate e derreta por 2 min/50ºC/velocidade (1)*.
- Adicione as claras reservadas e misture por 1 min/velocidade mín. Se for necessário acabe de envolver com a espátula lentamente. Retire para uma taça grande ou taças individuais e leve à geladeira cerca de 1 hora.
Variação: Para quem gosta de um sabor a mais, misture 2 ½ c. de chá de café solúvel com 1 c. de sopa de
água quente. Adicione este preparado após o passo 4, ou pode também adicionar
no passo 3 raspa de ½ laranja.
Tempo Cooking Chef: 9 min
Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo total de preparação: 1h
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