Frango à pizzaiolo

Acessórios

(processador de alimentos)

(cesto de cozimento a vapor)

(batedor flexível)

Ingredientes p/ o frango

150 g queijo mozarela

6 filés de frango finos (130 g cada aprox.)

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Ingredientes p/o molho

100 g cebola

1 dente de alho

30 g azeite

500 g tomate sem pele, cortado em cubos

80 g vinho branco seco

Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 3, o queijo e rale por 8 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. Tempere os filés com sal e pimenta e coloque-os no Cesto de Cozimento a Vapor. Reserve.
3. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola cortada ao meio, o alho e pique por 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
4. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl o azeite e refogue 5 min/100°C/velocidade (1)*.
5. Adicione o tomate e programe 5 min/100°C/velocidade (1)*.
6.  Retire o Batedor Flexível, adicione o vinho, 1 c. de chá de folhas de manjericão, tempere com sal e misture com a espátula. Insira dentro do bowl o Cesto de cozimento a vapor com os filés, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 30 minutos/110°C/velocidade (1)*.
7. Pré-aqueça o forno a 250°C.
8. Coloque os filés em um refratário, distribua por cima o queijo ralado e o molho. Leve ao forno para gratinar por cerca de 6-8 minutos. Sirva decorado com manjericão e acompanhado de uma salada ou arroz branco.

Tempo Cooking Chef: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: média

Tempo total: 1 h