Creme de alho-poró com pera e queijo brie

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(liquidificador)

Ingredientes

450 g alho-poró, só a parte branca

20 g manteiga

10 g azeite, mais quanto baste para decorar

250 g batata, descascada e cortada em cubos

1 L  água

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

100 g queijo brie, cortado em cubos pequenos

Pera caramelizada a gosto

Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº5, o alho-poró e fatie por 50 seg/velocidade 2. Retire para  bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível, adicione a manteiga, o azeite e refogue por 5 min/100°C/velocidade (1)*.
3. Retire o batedor, adicione a batata, a água, tempere com sal e pimenta. Coloque o protetor anti-respingos e cozinhe por 25 min/100°C/velocidade (1)*.
4. Coloque a metade do preparado com cuidado no Liquidificador e triture por 1 min/velocidade máx. pressionando o botão Pulsar até atingir a velocidade desejada. Repita este mesmo passo para o restante preparado. Sirva em seguida com o queijo, a pera e decorada com um fio de azeite e cebolinha.

Dica: Para caramelizar a pera, coloque em uma frigideira 1 c. de chá de açúcar e derreta. Adicione a pera cortada em cubos pequenos e doure por alguns minutos.

Tempo Cooking Chef: 33 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo Total: 40 minutos