Leite de amêndoas

Acessórios

(liquidificador)

Ingredientes

100 g amêndoas

650 g água filtrada ou mineral

½ c. de café de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. No dia anterior coloque em um recipiente as amêndoas com 150 g de água e deixe hidratar durante 8 horas.
2. Após este tempo, escorra e descarte a água em que esteve de molho. Coloque no liquidificador as amêndoas, 500 g de água filtrada, a essência e triture por 30 seg/velocidade máx.
3. Com a ajuda de uma peneira forrada com um pano limpo, coe e esprema bem até sair todo o líquido. Guarde na geladeira por até 4 dias.

Dica: com a amêndoa triturada que ficou no pano pode preparar pães, bolachas, bolos, etc. Mas para isso será necessário secar, leve ao forno (160°C) em um tabuleiro bem espalhada, mexa de vez em quando para secar por igual durante 30-40 minutos. Depois de fria guarde em um recipiente com tampa hermética.

Certifique-se as porcas são frescos - porcas rançosos são muito desagradável.

• Não use amêndoas torradas ou salgadas. Com amêndoas cruas e hidratatdas terá um resultado mais cremoso. 

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 500 ml aprox.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo total: 8 hs 10 min