Risoto de abóbora, espinafre e brie

Acessórios

(batedor flexível)

Ingredientes

2 dentes de alho, picados

50 g manteiga

140 g abóbora, cortada em cubos pequenos

100 g folhas de espinafre

250 g arroz arbóreo

50 g vinho branco seco

700 g fundo de legumes (caldo pronto)

Sal a gosto

100 g queijo brie, cortado em cubos pequenos

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl  o alho, 20 g de manteiga, coloque o protetor anti-respingos e refogue 3 min/110°C/velocidade (1)*.
2. Adicione a abóbora, o espinafre e refogue 3 min/110°C/velocidade (2)*. 
3. Adicione o arroz,  o vinho e programe 2 min/110°C/velocidade (1)*.
4. Adicione o fundo de legumes, misture com a espátula, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 18 min/100°C/velocidade (1)*.
5. Adicione 30 g de manteiga, o queijo brie e misture bem com a espátula. Sirva em seguida.

Nota: o tempo para o cozimento do risoto é referencial,  podendo levar mais ou menos tempo de acordo com a qualidade do arroz.

Dica: se não tem fundo de legumes pronto para o risoto pode preparar rápidamente. Dissolva 2 cubos de legumes em  700 g de água quente. Adicione sal ao risoto só se for necessário, lembrando que os cubos já tem sal.

Tempo Cooking Chef: 26 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  35 min