Salada fresca de massa

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Ingredientes

1500 g água

Sal a gosto

300 g massa caracolino ou curvas

35 g azeite

1 c. de chá de raspa de limão siciliano

1 c. de sopa de suco de limão siciliano

80 g azeitona preta, sem caroço

½ cebola roxa, fatiada bem fina

150 g queijo fresco, cortado em cubos

200 g tomate cereja, cortado ao meio

½ pepino, fatiado bem fino

2 c. de sopa de folhas de manjericão

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento e sem Batedor. Coloque no bowl a água, 2 c. de chá de sal, coloque o protetor anti-respingos e aqueça 13 min/110°C/velocidade (1)*.
2. Adicione a massa, mexa com a espátula e cozinhe por 7 min/100°C/velocidade (1)*. Escorra e deixe esfriar.
3. Em um recipiente coloque o azeite, a raspa e o suco de limão, ½ c. de chá de sal e misture bem. Reserve.
4. Adicione à massa fria a azeitona, a cebola, o queijo, o tomate, o pepino, o manjericão, o molho anterior e misture bem. Leve à geladeira durante 30 minutos antes de servir.

Tempo Cooking Chef: 20 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 1 h 20 min