Bolo de maçã

Acessórios

(batedor K)

Ingredientes

3 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias

Suco de ½ limão

1 c. de chá de canela em pó

150 g açúcar, mais 2 c. de sopa

150 g manteiga sem sal à temperatura ambiente, mais quanto baste para untar

200 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

Raspa de ½ laranja

4 ovos médios

Suco de 1 laranja

1 pitada de sal

20 g licor de laranja “Cointreau” (opcional)

1 ½ c. de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque em um recipiente a maçã descascada e cortada em fatias, o suco de limão, a canela e 2 c. de sopa de açúcar. Misture bem e deixe macerar.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo removível com aprox. 22 cm de diâmetro.
3. Insira o Batedor K. Coloque no bowl o açúcar, a manteiga, a raspa da laranja e bata 2 min/velocidade 4. Baixe com a espátula o que ficou na parede do bowl.
4. Programe 3 min/velocidade 4 e adicione os ovos um a um, o suco de laranja, o sal e o licor. Baixe com a espátula o que ficou na parede do bowl.
5. Programe 2 min/velocidade 3 e adicione a farinha e o fermento. Retire para a forma.
6. Disponha a maçã macerada sobre a massa, formando uma flor. Leve ao forno (180°) cerca de 30-35 minutos.

Dica: se pincelar ainda em quente um pouco de mel sobre todo bolo, irá ficar com brilho.

·         Pode substituir o licor de laranja pela mesma quantidade de vinho do Porto ou 1 c. de café de azeite de laranja.

·          

Utensílios: forma de fundo removível de aprox. 22 cm de diâmetro

Tempo Cooking Chef: 7 min

Rendimento: 8-10 porções

Grau de dificuldade: Médio

Tempo total: 50 min

Bolo de ricota com morangos

Acessórios

(batedor k)

Ingredientes

100 g manteiga em temperatura ambiente, mais quanto baste para untar

150 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

130 g açúcar

Raspa de ½ limão siciliano

4 ovos médios, em temperatura ambiente

1 pitada de sal

2 c. de chá de fermento em pó

100 g ricota, bem esfarelada

150 g morangos, limpos e cortados em pedaços

Açúcar de confeiteiro, a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C, unte e enfarinhe uma forma de 20 x 20 cm aprox. e reserve.
2. Insira o Batedor K, coloque no bowl a manteiga, o açúcar, a raspa do limão e bata 3 min/velocidade 3. Baixe com a espátula o que está na parede do bowl.
3. Programe 2 min/velocidade 4 e adicione ovos um a um. Baixe com a espátula o que está na parede do bowl.
4. Adicione a farinha, o sal e bata 1 min/ velocidade 3.
5. Adicione o fermento, a ricota, o morango e misture com a ajuda da espátula. Coloque na forma e leve ao forno (180°) cerca de 30-35 minutos. Retire deixe esfriar durante 20 minutos e desenforme. Sirva polvilhado com o açúcar de confeiteiro.

Utensílios: forma de 20 x 20 cm aprox.

Tempo Cooking Chef:  6 min

Rendimento: 10 porções  aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h 

Mini churros

Acessórios

(batedor K)

Ingredientes

200 g farinha de trigo

225 g água

1 pitada de sal

20 g manteiga, à temperatura ambiente

Óleo, quanto baste para fritar

Açúcar a gosto

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente pese a farinha e reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor K. Coloque no bowl a água, a manteiga e a pitada de sal, programe 2 min 30 seg/100°C/velocidade (1)*.
3. Adicione a farinha e misture 1 min/velocidade 3 e pressione o Botão Pulsar até atingir a velocidade desejada. Retire para um saco de confeiteiro com bico frisado e deixe esfriar durante 15 minutos.
4. Unte uma forma com óleo, faça pequenas tiras de massa e deixe esfriar.
5.  Em uma panela alta coloque e aqueça o óleo, frite os churros. Retire com uma escumadeira para cima de papel toalha e em seguida passe-os por uma mistura de açúcar e canela. Sirva com chocolate quente.

Variação: Pode substituir o chocolate quente por doce de leite ou o doce de sua preferência

Utensílios: saco de confeiteiro, bico frisado, escumadeira, papel toalha

Tempo Cooking Chef:  3 min

Rendimento: 42 un aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação:  50 min

Banana Bread

Acessórios

(batedor K)

Ingredientes

100 g manteiga, à temperatura ambiente

100 g açúcar demerara

2 ovos médios

50 g leite

1 pitada de sal

2 bananas maduras médias, amassadas (aprox. 150 g descascada)

200 g farinha de trigo

½ c. chá de essência de baunilha

20 g chocolate em pó

30 g nozes, picadas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma tipo bolo inglês de aprox. 22 x 10 cm ou forre com papel manteiga e reserve.
2. Insira o Batedor K, coloque no bowl a manteiga e o açúcar, bata 2 min/velocidade 3.
3. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do bowl e bata mais 1 min/velocidade 3.
4. Programe 1 min 30 seg/velocidade 3 e, adicione os ovos um a um, o leite, o sal e a banana amassada.
5. Adicione a farinha e o fermento, misture 40 seg/velocidade 2. Com uma colher retire para a forma 2/3 da massa do bolo e nivele bem.
6. À restante massa do bowl adicione a essência, o chocolate e as nozes, misture bem com a espátula. Coloque por cima da massa que está na forma e com um garfo misture levemente em forma de espiral para ficar com um efeito marmorizado. Leve ao forno (180°C) cerca de 30-35 minutos.

Utensílios: forma de 22 x 10 cm, papel manteiga

Tempo Cooking Chef: 5 min

Rendimento: 10 porções aprox.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo total: 45 min

Bolinhos de aveia e maçã

Acessórios

(batedor K)

Ingredientes

100 g manteiga, fria

100 g açúcar

1 ovo médio

1 pitada de sal

100 g flocos de aveia

70 g farinha de trigo

½ c. de chá de fermento em pó

½ c. de chá de canela em pó

100 g maçã, descascada e sem caroços, cortada em cubos pequenos

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em 180°C. Forre duas formas médias com papel manteiga e reserve.
2. Insira o Batedor K, coloque no bowl a manteiga e o açúcar e bata 2 min/velocidade 3. Baixe com a espátula o que ficou na parede do bowl.
3. Programe 1 min/velocidade 3 e, adicione o sal e ovo.
4. Adicione a aveia, a farinha, o fermento, a canela, a maçã e misture 1 min/velocidade 3. Com a ajuda de uma colher pequena de sorvete faça pequenas bolas e coloque-as separadas cerca de 4 cm umas das outras.
5. Leve ao forno (180°C) cerca de 12-15 minutos. Retire e deixe esfriar em cima de uma rede.

Utensílios: formas médias, papel manteiga, colher pequena de sorvete ou duas colheres de sobremesa

Variação: pode substituir a maçã por gotas de chocolate.

Tempo Cooking Chef:  4 min

Rendimento: 16  uni. aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  45 min

Bolo de iogurte, limão e cardamomo

Acessórios

(liquidificador)

(batedor k)

Ingredientes

100 g óleo, mais quanto baste para untar

200 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

Raspa de 1 limão siciliano

Suco de 1 limão siciliano

1 pitada de sal

4 ovos médios, à temperatura ambiente

250 g açúcar
1 iogurte natural
1/4 c. de chá de sementes de cardamomo

2 c. de chá de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central com aprox. 20 cm de diâmetro e reserve.
2. Coloque no liquidificador o óleo, a raspa e o suco do limão, o sal, os ovos, o açúcar, o iogurte e as sementes de cardamomo, bata 1 min/velocidade 3. Retire para o bowl.
3. Insira o Batedor K, programe 1 min/velocidade 1 e com uma colher de sopa adicione a farinha lentamente. 
4. Adicione o fermento e misture delicadamente com a ajuda da espátula. Retire a para a forma e leve ao forno (180ºC) cerca de 30-35 minutos.

Utensílios: forma de furo central com aprox. 20 cm de diâmetro

Tempo Cooking Chef: 3 min

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  38 min

Bolinho de chuva

Acessórios

 (liquidificador)

Ingredientes

200 g leite

1 ovo médio

20 g manteiga

20 g açúcar, mais quanto baste para decorar

1 pitada de sal

½ c. de chá de raspa de limão

180 g farinha de trigo

30 g amido de milho

½ c. de chá de fermento químico em pó

Óleo p/ fritar, quanto baste

Canela em pó, quanto baste para decorar

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal, a raspa de limão, a farinha de trigo e o amido. Bata 30 seg/velocidade 1. Retire para um bowl e adicione o fermento, misture delicadamente com a ajuda de um batedor de claras.
2. Em uma panela coloque o óleo e aqueça. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa coloque pequenas porções de massa e deixe fritar em fogo baixo, para que cozinhe por dentro. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
3. Faça uma mistura de açúcar e canela e passe os bolinhos. Sirva em seguida com um café ou chá.

Dica: pode acompanhar com doce de leite ou geléia.

Utensílios: bowl, batedor de claras, escumadeira

Tempo Cooking Chef:  1 min

Rendimento: 40 uni. aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1 h

Bolo de laranja

Acessórios

(liquidificador)

(batedor K)

Ingredientes

100 g óleo, mais quanto baste para untar

300 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

1 laranja média de casca fina,  sem caroços e cortada em 8 partes

100 g suco de laranja

½  c. de chá de sal

4 ovos médios, à temperatura ambiente

250 g açúcar

2 c. de chá de fermento químico em pó

Modo de preparação

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central com aprox. 20 cm de diâmetro e reserve.
2. Coloque no liquidificador o óleo, a laranja, o suco e o sal e triture 1 min/velocidade 3.
3. Adicione os ovos, o açúcar e bata 1 min/velocidade máx. Retire para o bowl.
4. Insira o Batedor K, adicione a farinha e misture 40 seg/velocidade 1. 
5. Adicione o fermento e misture delicadamente com a ajuda da espátula. Retire a para a forma e leve ao forno (180ºC) cerca de 30-35 minutos.

Utensílios: forma de furo central com aprox. 20 cm de diâmetro

Tempo Cooking Chef: 3 min

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação:  38 min

Petit gateau

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor K)

Ingredientes

150 g manteiga à temperatura ambiente, mais quanto baste para untar

250 g chocolate meio amargo

60 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

4 ovos médios

130 g acúcar

Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte e enfarinhe 12 formas de empada e reserve.
3. No processador de alimentos coloque o disco nº3, o chocolate e rale 10 seg/velocidade 2. Reserve.
4. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor K. Coloque no bowl a manteiga, os ovos, o açúcar e bata 4 min/velocidade 2.
5. Adicione o chocolate e bata 1 min/velocidade 2.
6. Adicione a farinha e bata 30 seg/velocidade 2. Com a ajuda de uma concha encha ¾ da forminha com a massa e leve ao forno(180ºC) cerca de 8-9 minutos. Retire e deixe repousar durante 2 minutos. Vire para pratos, e sirva de imediato acompanhado com uma bola de sorvete de creme ou o sabor desejado.

Nota: este bolinho fica bem úmido no seu interior

Utensílios: 12 formas de empada

Tempo Cooking Chef: 6 min

Rendimento: 12 uni. aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  5 min

Bolo brigadeiro

Acessórios

(batedor pinha)

(batedor flexível)

Ingredientes p/ o bolo

80 g óleo, mais quanto baste p/ untar

200 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

4 ovos médios, à temperatura ambiente

250 g açúcar

100 g água, morna

80 g chocolate em pó

2 c. de chá de fermento em pó

Ingredientes p/o recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

60 g chocolate em pó

30 g manteiga

Granulado de chocolate p/ decorar

Modo de preparo do bolo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aprox. 22 cm de diâmetro. Reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Pinha. Coloque no bowl os ovos, o açúcar e bata 3 min/velocidade 5. Em seguida programe mais 2 min/velocidade 5.
3. Programe 30 seg/velocidade 1 e adicione a água e o óleo.
4. Adicione a farinha, o chocolate e o fermento e misture 20 seg/velocidade 5.
5. Retire para forma reservada e leve ao forno (180º) cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Modo de preparo do recheio e cobertura

1. Insira o Batedor Flexível, no bowl limpo coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, o protetor anti-respingos e cozinhe 14 min/110ºC/velocidade (1)*. Em seguida programe mais 6 min/120ºC/velocidade (1)*.
2. Com uma faca afiada corte o bolo ao meio, separe as metades. Coloque uma metade em um prato de servir e distribua metade do brigadeiro. Coloque por cima a outra metade do bolo e espalhe o restante brigadeiro. Distribua por cima o granulado de chocolate.

Utensílios: forma redonda com aprox. 22 cm de diâmetro

Tempo Cooking Chef:  26 min

Rendimento: 10 porções aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h 10 min