Iscas de pescada com molho tártaro

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes

500 g filé de pescada ou St. Peter, cortado em tiras de aprox. 2 cm de largura

Suco de 1 limão

Sal, quanto baste

Pimenta a gosto

100 g sobras de pão seco

40 g aveia em flocos

1 c. de sopa de salsa, só as folhas

Farinha de trigo, quanto baste para enfarinhar

2 ovos, batidos

Ingredientes p/o molho

100 g picles variado

1 c. de sopa de salsa, picada

10 g mostarda

150 g maionese

1 c. de sopa de cebola, ralada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque em um recipiente o peixe e tempere com o suco de limão, o sal e a       pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
2. No processador de alimentos a coloque  Lâmina Central,  as sobras de pão,     a aveia, a salsa e triture 15 seg/velocidade 3. Retire a farinha de rosca           aromatizada e reserve.

3. Após este tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC.
4. Empane o peixe passando pela a farinha de trigo, no ovo e na farinha de           rosca. Coloque as tiras em uma forma untada e leve ao forno (180ºC) cerca       de 20 minutos.

Modo de preparo do molho

5.  No processador de alimentos  coloque a Lâmina Central,  os picles e                pressione o Botão Pulsar 3 vezes. Retire para um recipiente e adicione os        restantes ingredientes. Misture muito bem e reserve na geladeira até ao            momento de servir. Sirva com as iscas de pescada.

Utensílios: forma

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h

Patê de atum

Acessórios

Ingredientes

50 g cebola

50 g azeitona verde, sem caroço

100 g maionese

1 c. de chá de orégano

1 lata de atum, escorrido

1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparação

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, a azeitona e pique 5 seg/velocidade 2.
2. Adicione a maionese, o orégano, o atum, o sal e misture 20 seg/velocidade 2.
3. Conserve na geladeira até ao momento de servir.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 400 g aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação: 5 min

Salada russa

Acessórios

(cesto de cozimento a vapor)

Ingredientes

600 g água

3 ovos médios

500 g batata, cortada em cubos pequenos

150 g cenoura, cortada em cubos pequenos

100 g vagem, cortada em pedaços pequenos

100 g ervilha congelada

Sal, quanto baste

80 g azeitona verde , sem caroço cortada em pedaços

½ cebola pequena, ralada

300 g maionese

120 g atum em lata, escorrido

Pimenta, quanto baste

Modo de preparo

1.     Com o protetor anti-aquecimento, coloque no bowl a água, os ovos, o cesto de cozimento a vapor com a batata, a cenoura, a vagem e a ervilha. Polvilhe por cima o sal, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 25 min/120ºC/velocidade (1)* , retire e deixe esfriar por completo.
2.     Em um refratário coloque os legumes, os ovos cortados, a azeitona, a cebola, a maionese, o atum e a pimenta. Com a espátula misture bem e mantenha na geladeira até ao momento de servir.

Tempo Cooking Chef: 25 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h

Salada coleslaw

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes p/a salada

½ maçã, sem caroço

Suco de ½ limão

¼ repolho branco, cortado ao meio

¼ repolho roxo, cortado ao meio

150 g cenoura

Nozes ou castanha de caju a gosto

Uva passa a gosto

Hortelã picada a gosto

Ingredientes p/ o molho

250 g iogurte natural 

20 g azeite

1 c. de sopa de vinagre de maçã

Suco de ½ limão

1 c. chá de mel

1 c. de chá de mostarda

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo da salada

1.    No processador de alimentos coloque o disco nº 4, a maçã e fatie 5 seg/velocidade 2.  Retire para um recipiente e regue com o suco de limão para que não escureça, reserve.
2.    No processador de alimentos com o disco nº 4, coloque o repolho branco e fatie 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3.    No processador de alimentos com o disco nº 4, coloque o repolho roxo e fatie 10 seg/velocidade 2. Reserve juntamente com o repolho branco.
4.    No processador de alimentos coloque o disco nº 3, a cenoura e rale 5 seg/velocidade 2. Reserve.

 Modo de preparo do molho

1.    Em um recipiente coloque todos os ingredientes e com a ajuda de uma colher misture bem.
2.     Em um recipiente grande coloque o repolho cortado, a cenoura, a maçã, as nozes, a uva passa, a hortelã, tempere com sal e pimenta. Adicione o molho, misture bem e sirva em seguida ou reserve na geladeira até ao momento de servir.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  5 min

Guacamole e nachos crocantes

Acessórios

(batedor K)

(processador de alimentos)

Ingredientes p/os nachos

60 g farinha de milho fina

60 g farinha de trigo

65 g água morna

1 pitada de sal

1 pitada de páprica picante

Pimenta do reino, moída a gosto

Ingredientes p/ o guacamole

40 g cebola

½ pimenta dedo-de-moça, sem sementes

20 g pimentão verde

1 raminho de coentro

80 g tomate, cortados em cubos pequenos

1 abacate médio, sem caroço

Suco de ½ limão

Sal a gosto

Modo de preparo dos nachos

1. Insira o Batedor K, coloque no bowl todos os ingredientes e amasse 40 

seg/velocidade 3. Retire, divida em 10 partes iguais de aprox. 20 g cada e 

faça pequenas bolas. Mantenha-as cobertas com um plástico para não secar.

2. Em uma superfície coloque um pedaço de plástico próprio para alimentos, 

coloque uma bola no centro, coloque outra folha de plástico por cima e com 

um rolo abra a massa em forma de círculo de aprox. 12 cm de diâmetro (foto 

1) e reserve, deixe coberto com um plástico. Repita este mesmo passo para 

toda a massa.

3. Aqueça uma frigideira anti-aderente, unte com um pouco de óleo e coloque 

um círculo, em seguida corte com um cortador de pizza em 6 partes iguais 

(foto 2). Pressione com uma espátula para não formar bolhas e doure em 

ambos os lados (foto 3). Faça desta forma para toda a massa.

Modo de preparo do guacamole

4. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, a 

pimenta, o pimentão, o coentro e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para  

um recipiente, adicione o tomate e reserve.

5. Com o Batedor K, coloque no bowl o abacate, o suco de limão, o sal e bata 

15 seg/velocidade 3. Adicione o preparado anterior misture com a espátula 

e sirva em seguida com os nachos crocantes.

Nota: Unte sempre a frigideira antes de cada disco. Corte o abacate somente na hora em que for preparar.

Utensílios: Plástico próprio para alimentos, rolo, frigideira anti-aderente cortador de pizza

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 50 min

Salada mista com atum

Acessórios

(Processador de alimentos)

Ingredientes

300 g palmito, escorrido

300 g pepino

300 g cenoura

300 g beterraba

200 g espinafre, só as folhas

350 g milho verde, escorrido

2 latas de atum sólido, em óleo e escorrido

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 6, coloque o palmito na horizontal pelo bocal da tampa e corte 10  seg/velocidade 2.  Reserve.
2. No processador de alimentos coloque o disco nº 4, o pepino e fatie 10 seg/velocidade 2. Reserve.
3. No processador de alimentos coloque o disco nº 3, a cenoura e rale 10 seg/velocidade 2. Reserve.
4. Com o disco nº 3, coloque a beterraba e rale 10 seg/velocidade 2. Prepare a salada adicionando o milho, o espinafre e o atum. Tempere a gosto. 

Variação: Pode preparar a sua salada com os ingredientes que mais gostar. Acrescentar oleaginosas como nozes, castanha de caju,etc. Frutas como manga, morango, abacate,etc.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  5 min