Iogurte natural

Acessórios

(batedor pinha)

Ingredientes

1 L leite integral

80 g  iogurte natural

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento, coloque no bowl o  leite, o iogurte, insira o Batedor Pinha, coloque o protetor anti-respingos e aqueça 5 min/50ºC/velocidade (1)*. Retire de imediato para frascos pequenos ou um recipiente com tampa hermética,  enrole uma manta polar e deixe fermentar durante 13 horas. Após este tempo coloque na geladeira. Sirva com frutas, cereais,etc.

Variação: se preferir levemente açucarado, adicione aos ingredientes 50 g de açúcar e siga com a preparação.

Utensílios: 7 frascos ou um recipiente para 1,5 L com tampa hermética, manta polar.

Tempo Cooking Chef: 5 min

Rendimento: 7 frascos com aprox. 125g

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  15 hs

Naked bread

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes

50 g queijo parmesão

16 fatias de pão, sem casca

100 g cenoura

100 g beterraba

4 folhas grandes de alface crespa, cortada

300 g requeijão cremoso

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 2, o queijo e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. No processador de alimentos com o disco nº 2, a cenoura e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3. No processador de alimentos com o disco nº 2, a beterraba e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
4. Disponha 4 fatias de pão sobre um prato, passe requeijão em todas as fatias e distribua a beterraba. Passe requeijão em mais 4 fatias, coloque por cima e forme outra camada. Coloque a alface, mais uma camada de pão com requeijão.  Repita este mesmo processo para a próxima camada, distribua a cenoura. Finalize com requeijão e o queijo ralado, decore a gosto e leve a geladeira até ao momento de servir.

Variação: Se preferir pode substituir o requeijão por maionese. Pode também intercalar uma das camadas com frango desfiado ou atum.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 6-8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 5 min

Ratatouille

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

Ingredientes

150 g cebola

2 dentes de alho

300 g tomate fresco, sem pele e sem sementes

2 abobrinhas italiana (cada com 150 g)

30 g azeite

300 g berinjela, cortada em cubos médios

½ pimentão amarelo, cortado em cubos

½ pimentão vermelho, cortado em cubos

1 folha de louro

2 ramos de tomilho, só as folhas

2 ramos de salsa , só as folhas

1 ramos de sálvia, só as folhas

80 g vinho branco seco

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho, o tomate e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl .
2. No processador de alimentos coloque o disco nº5, as abobrinhas cortadas ao meio no sentido do comprimento e fatie 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor de Mexer. Adicione no bowl o azeite, o protetor anti-respingos e refogue 5 min/110°C/velocidade (1)*.
4. Adicione através da abertura do protetor a abobrinha, a berinjela e salteie 5 min/100°C/velocidade (2)*  .
5. Adicione os pimentões, o louro, as ervas aromáticas, o vinho e tempere com sal e pimenta e cozinhe 15 min/100°C/velocidade (2)* . Sirva quente ou até mesmo frio, sozinho ou acompanhado de uma carne.

Dica: para retirar a pele do tomate, coloque em uma panela 1/2 L de água e ferva. Na parte de baixo do tomate faça um corte em cruz com uma faca afiada. Quando a água estiver fervendo mergulhe o tomate e deixe por cerca de 30 segundos. Retire em seguida para um recipiente com água gelada e deixe por mais 1 minuto. Com a ponta da faca retire a pele e as sementes.

•      Para um melhor resultado é necessário que o tomate esteja bem vermelho

Tempo Cooking Chef: 25 min

Rendimento: 4-6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 30 min