Sorbet de banana com amendoim (sem açúcar)

Uma receita deliciosa para refrescar neste verão sem culpa!!!

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes

600 g banana madura (nanica), descascada e cortada em cubos

Suco de 1 limão

100 g amendoim, sem pele e torrado

Modo de preparo

1. No dia anterior prepare a banana. Coloque-a em um recipiente, deite por cima o suco de limão e misture. Leve ao congelador em um saco plástico próprio para alimentos, bem espalhada.
2. Após este tempo, retire do congelador a banana cerca de 10-15 minutos antes de preparar.
3. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central. Coloque o amendoim e triture 15 seg/velocidade máx. Retire e reserve.
4. Com a Lâmina Central, coloque metade da banana e triture 1 min/velocidade máx. com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do processador.
5. Programe 1 min/velocidade máx. e adicione através da abertura a restante banana e 70 g de amendoim. Sirva em seguida decorado com o restante amendoim.

Tempo Cooking Chef:  2 min

Rendimento: 700 g aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 8 hs

Salmão com legumes a vapor

Acessórios

(cesto de cozimento a vapor)

Ingredientes

400 g batata bolinha

1000 g água

Sal, quanto baste

2 postas de salmão ou lombos, médios

Pimenta, quanto baste

Suco de 1 limão

Alecrim, quanto baste

Rodelas de limão

200 g brócolis, só a flor

100 g cenoura, cortada em rodelas

Modo de preparação

1. Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor, coloque no bowl a batata, a água e o sal, o protetor anti-respingos e cozinhe 12 min/110ºC/velocidade (1)*.
2. Enquanto isso prepare em um quadrado de papel alumínio, as postas de salmão e tempere com sal e pimenta, o suco, o alecrim e as rodelas de limão. Feche bem para formar um papelote e coloque-o no Cesto de Cozimento ao Vapor. No espaço que sobra no Cesto coloque a cenoura, os brócolis, polvilhe por cima o sal e reserve.
3. Quando terminar o tempo retire com cuidado o protetor anti-respingos e adicione no bowl o Cesto de Cozimento ao Vapor com o salmão e legumes. Coloque o protetor anti-respingos novamente e cozinhe 15 min/110ºC/velocidade (1)*. Sirva em seguida regado com azeite a gosto.

Nota: cuidado ao retirar o protetor anti-respingos, ao cozinhar a uma temperatura elevada irá acumular vapor, que poderá causar  queimadura.

Dica: se o peixe estiver congelado o tempo de cozimento aumentará cerca de 5 minutos. De preferência use peixe fresco.

   Pode também substituir o salmão pelo filé de peixe que preferir.

Tempo Cooking Chef: 27 min

Rendimento: 2 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação:  30 min

Galette de abobrinha

Acessórios

(batedor K)

(processador de alimentos)

Ingredientes p/a massa

1 gema de ovo

50 g água gelada

300 g farinha de trigo

130 g manteiga, fria e cortada em pedaços

½ c. de chá de sal

Ingredientes p/ o recheio

60 g queijo parmesão

400 g abobrinha italiana, cortada em rodelas finas

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite a gosto

Orégano a gosto

1 gema de ovo p/ pincelar

Modo de preparo

1.     Para a massa insira o Batedor K. Coloque no bowl todos os ingredientes e misture 1 min/velocidade 1.
2.     Em seguida bata 30 seg/velocidade 3. Retire, deixe descansar durante 10 minutos.
3.     Pré-aqueça o forno a 200°C.
4.     No processador de alimentos coloque o disco nº2 , o queijo e rale 5 seg/velocidade 2.
5.     Abra a massa com a ajuda de um rolo em forma de círculo com aprox 30 cm de diâmetro  sobre uma folha de papel manteiga.     
6.     Coloque a massa aberta em uma forma de pizza, distribua  200 g de abobrinha no centro da massa deixando 8 cm de borda para poder virar. Tempere  com sal, pimenta, azeite e orégano, disponha por cima metade do queijo. Coloque por cima a  abobrinha restante, tempere e finalize com o parmesão. Dobre a borda da massa para cima,  pincele a gema e leve ao forno (200°C) cerca de 30-35 minutos.

     Tempo Cooking Chef: 2 min
 Rendimento: 4-6 porções
 Grau de dificuldade:  fácil
 Tempo total :  40 min