Pão de queijo com goiabada

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor K)

Ingredientes

180 g queijo Minas padrão

220 g leite

80 g óleo

1 c. de chá de sal

250 g polvilho azedo, mais para polvilhar

2 ovos pequenos

100 g goiabada, cortada em cubos pequenos

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 3, o queijo e rale por 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor K. Coloque no bowl o leite, o óleo, o sal e aqueça por 2 min 30 seg/100°C/velocidade (1)*.
3. Adicione de uma só vez o polvilho e bata por 1 min/velocidade 3, pressionando o botão Pulsar até atingir a velocidade desejada. Retire o bowl da máquina e deixe esfriar durante 15-20 minutos.
4. Após este tempo coloque o bowl novamente na máquina e adicione os ovos. Bata por 2 min/velocidade 3. Deixe descansar durante 10 minutos.
5. Passe os cubos de goiabada no polvilho e reserve. Com a ajuda de uma colher de sorvete ou duas colheres de sobremesa faça bolas e coloque dentro de cada, um pedaço de goiabada. Coloque-os em uma forma untada e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos.

Dica: Se desejar congelar faça as bolas e coloque-as em um prato forrado com filme transparente.

Tempo Cooking Chef: 5 min

Rendimento: 14 un. Aproximadamente

Grau de dificuldade: Médio

Tempo total: 1 h

Legumes cozidos no vapor

Acessórios

(cesto de cozimento no vapor)

Ingredientes

600 g água

200 g cenoura, cortada em pedaços pequenos

300 g brócolis, só as flores

Sal a gosto

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento e sem batedor, coloque no bowl a água, o Cesto de Cozimento no Vapor com os legumes polvilhados com sal. Coloque o protetor anti-respingos e cozinhe por 25 min/110°C/velocidade (1)*.

Variação: Pode cozinhar a vapor outros legumes como, por exemplo: batata, abóbora, chuchu, vagem, etc. Lembrando que cada um tem o seu tempo de cozimento diferenciado. Para cozinhar por mais de 30 minutos será necessário utilizar mais água no bowl. Pode também cozinhar a vapor além dos legumes, peixes e carnes .

Tempo Cooking Chef: 25 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo total: 30 min

Doce de leite

Acessórios

(batedor flexível)

Ingredientes

2 L  leite

300 g açúcar demerara

¼ c. de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível.  Coloque no bowl todos os ingredientes e programe 1 h 30 min/100°C/velocidade (1)*. Sem o protetor anti-respingos.
2. Após este tempo programe 30 min/115°C/velocidade (1)*. Sem o protetor anti-respingos. Retire para um frasco com  tampa hermética previamente esterilizado. Feche bem e vire o frasco para criar vácuo, deixe esfriar. Depois de aberto manter na geladeira.

Variação: Se desejar pode adicionar (no passo 1) 1 ½ c. de chá de essência de baunilha.

Utensílios: Frasco(s) com tampa hermético previamente esterilizado.

Tempo Cooking Chef: 2 h

Rendimento: 780 g aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 2h 5 min