Ganache de chocolate

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

Ingredientes

500 g chocolate em barra, meio amargo

200 g creme de leite

15 g manteiga, à temperatura ambiente

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº3, o chocolate e rale por 10 seg/velocidade 3. Reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível, coloque no bowl o creme de leite, a manteiga e aqueça 2 min/90°C/velocidade (1)*.
3. Adicione o chocolate e misture por 2 min/velocidade 2, pressionando o botão Pulsar até atingir a velocidade desejada. Retire, deixe esfriar e use como cobertura ou recheio de bolos, trufas, etc.

Tempo Cooking Chef: 4 min

Rendimento: 600 g aprox.

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 10 min

Mac and cheese (macarrão com queijo)

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

100 g queijo parmesão

200 g queijo cheddar

100 g bacon, cortado em cubos

20 g manteiga

400 g creme de leite

750 g leite

300 g massa caracolino ou curvas

30 g farinha de rosca

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº2, o queijo parmesão e rale 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. Coloque no processador de alimentos a Lâmina Central, as fatias de cheddar cortadas em quatro partes e pique 8 seg/velocidade 2. Reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl o bacon, a manteiga e refogue 5 min/100°C/velocidade (1)*.
4. Insira o Batedor de Mexer, adicione no bowl o creme de leite, o leite, a massa, 30 g de parmesão e o cheddar, misture com a espátula. Coloque o protetor anti-respingos e programe 20 min/100°C/velocidade (2)*.
5. Coloque a massa em um refratário médio, distribua por cima o parmesão restante, a farinha de rosca e leve ao forno a 250°C para gratinar cerca de 5-10 minutos ou até dourar.

Utensílios: refratário médio

Tempo Cooking Chef: 25 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 35 min

Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro

"Pensando na criançada é claro !!! e na criança que existe dentro de cada um de nós, que tal esta delícia?"

Acessórios

(liquidificador)

(batedor pinha ou fouet)

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

Ingredientes p/ o cupcake

80 g óleo, mais quanto baste p/ untar

200 g farinha de trigo, mais quanto baste p/ enfarinhar

250 g cenoura, cortada em pedaços

4 ovos, médios

1 tira de casca de limão, sem a parte branca

300 g açúcar

1 pitada de sal

2 c. de chá de fermento em pó

Ingredientes p/ a cobertura

100 g chocolate em barra meio amargo
1 lata de leite condensado

2 c. de sopa de cacau em pó

20 g manteiga

Confeitos coloridos a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque formas de papel para cupcakes dentro da forma própria para cupcake ou formas de empadas. Reserve.
2. Coloque no Liquidificador a cenoura, os ovos, a tira de limão, o óleo, o açúcar, o sal e triture 1 min/velocidade máx.  e retire para o bowl.
3. Insira o Batedor Pinha, adicione a farinha, coloque o protetor anti-respingos e bata 1 min/velocidade 5.
4.  Adicione o fermento e misture com a ajuda da espátula. Retire para as formas preenchendo apenas 2/3 de cada. Leve ao forno (180ºC) cerca de 20-25 minutos. Retire e deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura

1. No processador de alimentos coloque o disco nº3, o chocolate e rale 10 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl o leite condensado, o cacau e a manteiga. Coloque o protetor anti-respingos e programe 10 min/110ºC/velocidade (1)*. Retire e deixe esfriar.
3. Depois que o cupcake e a cobertura ficarem frios, decore-os a gosto ou deixe que as crianças decorem brincando.

Utensílios: forma própria para cupcake, 24 formas de papel para cupcakes

Tempo Cooking Chef: 12 min

Rendimento: 24 un. Aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  40 min