Torta de berinjela

Acessórios

(processador de alimentos)

(liquidificador)

(batedor de mexer)

Ingredientes

100 g queijo parmesão

500 g berinjela, cortada em cubos médios

1L água

2 c. de sopa de vinagre

170 g leite

50 g óleo

1 ovo médio

80 g farinha integral

70 g farinha de trigo

Sal a gosto

3 dentes de alho

30 g azeite

10 folhas de manjericão

100 g tomate cereja, cortado ao meio

1 ½  c. de chá de fermento químico

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 2, o queijo e rale por 5 seg/velocidade 2. Reserve.
2. Em um bowl coloque a berinjela cortada na água com vinagre durante 15 minutos. Após este tempo deixe escorrer bem sobre uma peneira.
3. Prepare a massa. Coloque em um liquidificador o leite, o óleo, o ovo, as farinhas, ½ c. de chá de sal e bata na velocidade máxima por alguns segundos. Reserve.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor de Mexer. Coloque no bowl o alho picado, o azeite e refogue por 4 min/100°C/velocidade (1)*.
6. Adicione a berinjela, tempere com sal e programe 5 min/100°C/velocidade (2)*. Adicione o manjericão, o tomate cereja e misture bem com a ajuda da espátula. Retire e deixe esfriar um pouco.
7. Forre o fundo e a lateral de uma forma com aprox. 22 cm de diâmetro com papel manteiga dobrado e muito bem untado.
8. Adicione à massa reservada, o fermento químico e misture cuidadosamente. Coloque a massa sobre o papel manteiga na forma, distribua por cima a berinjela e cubra com o queijo ralado.
9. Leve ao forno (180°C) cerca de 45-50 minutos.  Sirva quente ou fria acompanhada de uma salada.

Tempo Cooking Chef: 6 min

Rendimento: 8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação: 1 h 15 min

Fricassé de frango

Acessórios

(liquidificador)

(processador de alimentos)

Ingredientes

1 lata de milho verde (200 g), escorrido

1 lata de creme de leite (300 g)

250 g requeijão cremoso

1 c. de chá (rasa) de sal

Pimenta do reino a gosto

Noz-moscada a gosto

150 g mozarela

100 g cebola

1 dente de alho

30 g azeite

½ c. de chá de páprica doce

400 g peito de frango,  cortado em tiras finas

40 g azeitona verde, sem caroço

Salsa picada a gosto

100 g batata palha

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o milho, o creme de leite, o requeijão, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Triture por 1 min/velocidade máx. Reserve.
2. No processador de alimentos coloque o disco nº3, o queijo e rale 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3.  No processador de alimentos  coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho e pique por 5 seg/velocidade 2.  Retire para o bowl.
4. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível. Adicione no bowl o azeite, a páprica e refogue por 5 min/100°C/velocidade (1)*.
5. Adicione o peito de frango, tempere com sal e pimenta, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe por 10 min/100°C/velocidade (1)*.
6.  Adicione no bowl o preparado do liquidificador, a salsa picada, misture com a ajuda da espátula e distribua no fundo de um refratário. Disponha por cima a mozarela ralada, a batata palha e leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos. Sirva acompanhado com uma salada.

Tempo Cooking Chef: 16 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 46 min

Mousse de chocolate

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor pinha ou fuet)

(batedor flexível)

Ingredientes

150 g chocolate meio amargo

4 ovos médios, à temperatura ambiente

70 g açúcar

30 g manteiga, à temperatura ambiente

1 c. de sopa de água quente

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 3, o chocolate e rale por 10 seg/velocidade 2. Retire reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Pinha. Coloque o bowl com as claras, 2 c. de sopa de açúcar e bata por  3 min/velocidade máxima. Retire e reserve.
3. Insira o Batedor Flexível, coloque no bowl as gemas, o restante açúcar, a manteiga e aqueça por  3 min/50ºC/velocidade (1)*.
4. Adicione o chocolate e derreta por 2 min/50ºC/velocidade (1)*.
5. Adicione as claras reservadas e misture por 1 min/velocidade mín. Se for necessário acabe de envolver com a espátula lentamente. Retire para uma taça grande ou taças individuais e leve à geladeira cerca de 1 hora.

Variação: Para quem gosta de um sabor a mais, misture 2 ½  c. de chá de café solúvel com 1 c. de sopa de água quente. Adicione este preparado após o passo 4, ou pode também adicionar no passo 3 raspa de ½ laranja.

Tempo Cooking Chef: 9 min

Rendimento:  8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total de preparação:  1h