Chocolate quente

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)




Ingredientes

200 g chocolate em barra 70 % cacau, mais quanto baste para decorar

1L  leite

20 g amido de milho

1 pitada de canela em pó, mais quanto baste para decorar

50 g açúcar (opcional)

Modo de preparo

1. No processador de alimentos insira o disco nº3, coloque o chocolate e rale 8 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível. Em um recipiente coloque o amido e dilua com um pouco de leite e coloque no bowl. Adicione também no bowl o restante leite, o açúcar, a canela e misture com a espátula. Programe 8 min/90°C/velocidade (1)*. Sirva em seguida polvilhado com canela em pó e decorado com raspas de chocolate.

Dica: O tempo de preparo pode variar de acordo com a temperatura inicial do leite, por isso caso seja necessário programe mais 1 ou 2 minutos.

• Pode também aromatizar o seu chocolate quente com: baunilha, cravinho, anis, pimenta rosa, raspa de laranja ou limão.

Tempo Cooking Chef: 8 min

Rendimento: 6 porções aprox.

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo Total: 15 min

Pão de forma caseiro

Acessórios

(batedor gancho espiral) 

Ingredientes

180 g leite, à temperatura ambiente

1 c. de chá de açúcar

1 ½  c. de chá de fermento biológico seco

350 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

1 ovo médio, à temperatura ambiente

20 g óleo, mais quanto baste para untar

1 c. de chá (rasa) de sal

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento, coloque o bowl  sobre a balança e pese o leite, adicione o açúcar, o fermento e aqueça 3 min/35ºC/velocidade (1)*, deixe fermentar durante 10 minutos.
2. Insira o Batedor de Gancho Espiral, adicione a farinha, o ovo batido, o óleo, o sal e amasse 8 min/velocidade 2. Retire para uma forma  com aprox. 18 x 6 cm, untada  e enfarinhada. Deixe fermentar cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno preaquecido a 180ºC cerca de 30-35 minutos.

Dica: pode substituir o fermento biológico seco por 15 g de fermento biológico fresco.

·         Em geral o pré-aquecimento do forno é cerca de 10 minutos.

Utensílios: Forma com aprox. 18x 6 cm

Tempo Cooking Chef: 8 min

Rendimento: 500 g aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h 25 min

Arroz de carreteiro

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)




Ingredientes

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g óleo
1 tomate maduro médio, sem pele e cortado em cubos

200 g carne seca, cozida e cortada em cubos

300 g arroz agulha

600 g água

Sal a gosto

Salsa picada a gosto

Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina central , a cebola, o alho e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl o óleo, o tomate e refogue 5 min/100ºC/velocidade (1)*.
3. Adicione a carne seca, o arroz e refogue 1 min/100ºC/velocidade (1)*.
4. Adicione a água e misture com a espátula. Coloque a protetor anti-respingos  e cozinhe 8 min/100ºC/velocidade (1)*.
5. Retire o Batedor Flexível, retifique o sal e programe mais 7 min/100ºC/velocidade (1)*.
6. Adicione a salsa e a cebolinha, misture com a espátula e sirva em seguida.

Tempo Cooking Chef: 21 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  25 min