Arroz doce

Acessórios

(batedor flexível)

Ingredientes

1000 g leite

1 pau de canela

1 pitada de sal

Casca de ½  limão siciliano, só a parte amarela

160 g arroz (tipo 2)

4 gemas de ovo, peneiradas

200 g açúcar

Canela em pó, quanto baste para polvilhar

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl 900 g de leite, o pau de canela, o sal, a casca de limão e o arroz. Coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 20 min/100ºC/velocidade mín.
2. Em um recipiente peneire as gemas, adicione as 100 g do leite restante e misture bem, reserve.
3. Adicione no bowl o açúcar, mexa com a espátula e adicione as gemas dissolvidas. Programe 4 min/100ºC/velocidade mín. Retire de imediato para taças individuais ou um refratário de servir. Deixe esfriar e sirva polvilhado com canela em pó.

 

Utensílios: peneira fina, taças individuais ou refratário para servir médio

Tempo Cooking Chef: 24 min

Rendimento: 12 porções

 Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  29 min

Creme de abóbora e cenoura com curry

Acessórios

(batedor flexível)

(liquidificador)

Ingredientes

100 g cebola, cortada em rodelas

25 g azeite

1 c. de chá de curry

350 g abóbora, descascada e cortada em pedaços

300 g cenoura, descascada e cortada em pedaços

150 g chuchu, descascado e sem caroço cortado em pedaços

1000 g água

1 ½ c. de chá de sal

Pistache picado a gosto

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl a cebola, o azeite e o curry e refogue 5 min/100°C/velocidade (1)*.
2. Retire o Batedor. Adicione a abóbora, a cenoura, o chuchu, a água, o sal e cozinhe 25 min/100°C/velocidade (1)*.
3. Retire metade para o liquidificador e bata 1 min/velocidade 5 e pressione ao mesmo tempo o Botão Pulsar até atingir a velocidade desejada. Repita este mesmo passo para os restantes legumes. Retifique o sal e sirva em seguida decorada com 1 c. de sopa de pistache.

Dica: pode servir também com coentro picado.

Tempo Cooking Chef: 32 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total:  45 min

Estrogonofe de frango

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

600 g peito de frango, cortado em cubos

Suco de 1 limão

Sal, quanto baste

Pimenta do reino, quanto baste

100 g cebola

2 dentes de alho

30 g azeite

50 g ketchup

200 g creme de leite

300 g cogumelo, escorrido e laminado

Salsa picada, quanto baste

Modo de preparo

1. Em um recipiente coloque o frango e tempere com suco de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos.
2. No Processador de Alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho e pique 5 seg/velocidade 2. Reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl a cebola e alho picado, o azeite, o protetor anti-respingos e refogue 5 min/100ºC/velocidade mín.
4. Retire o Batedor Flexível e insira o Batedor de Mexer, adicione no bowl o frango, o protetor anti-respingos e cozinhe 10 min/100ºC/velocidade (3)* .
5. Adicione o ketchup, o creme de leite, os cogumelos e cozinhe 5 min/100ºC/velocidade (3)* . Adicione  a salsa, misture com a espátula e sirva acompanhado com arroz branco e batata frita palha.

Tempo Cooking Chef: 20 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  55 min