Bolachas de castanha do Pará

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor K)

Ingredientes

100 g castanha do Pará

80 g açúcar

250 g farinha de trigo, mais quanto baste para enfarinhar

120 g manteiga, à temperatura ambiente

1 ovo, médio

Modo de preparo

1.  No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a castanha e pique 20 seg/velocidade 3.

2.  Insira o Batedor K, coloque no bowl a castanha triturada, o açúcar, a farinha, a manteiga, o ovo e bata 1 min 30 seg/velocidade 2. Coloque em um saco plástico próprio para alimentos e leve à geladeira durante 1 hora.

3.  Em uma superfície enfarinhada e com a ajuda de um rolo abra pequenas porções de massa deixando com uma espessura de aprox. 0,5 cm. Corte as bolachas com um cortador de aprox. 5 cm de diâmetro. Coloque-as em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10-12 minutos. Retire, deixe esfriar sobre uma rede e guarde em um recipiente com tampa hermética.

Utensílios: rolo, cortador com aprox. 5 cm de diâmetro, forma, rede

Tempo Cooking Chef:  2 min

Rendimento: 50 un aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h 40 min

Goulash

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

250 g cebola

3 dentes de alho

3 raminhos de salsa

2 hastes de cebolinha

30 g azeite

2  c. de chá de páprika doce

½ c. de chá de cominhos

600 g carne em cubos médios (alcatra ou paleta)

1 folha de louro

400 g tomate pelado, em pedaços

Sal, quanto baste

Pimenta do reino, quanto baste

300 g água

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha e pique 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl o azeite e aqueça 3 min/100ºC/velocidade mín.
3. Adicione a cebola picada, a páprika, os cominhos e refogue 8 min/100ºC/velocidade mín.
4. Insira o Batedor de Mexer, adicione a carne, a folha de louro e refogue 10 min/100ºC/velocidade mín.
5. Adicione o tomate, o sal, a pimenta, a água, o protetor anti-respingos e cozinhe 50 min/120ºC/velocidade (2)*. Verifique se a carne se encontra cozida, se necessário programe mais alguns minutos na mesma temperatura e mesma velocidade. Verifique se tem molho suficiente para programar mais tempo. Sirva acompanhado com purê de batata ou macarrão.

Tempo Cooking Chef: 71 min

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h 15 min

Bolo de pera com gengibre

Acessórios

(batedor K)

Ingredientes

130 g manteiga à temperatura ambiente, mais quanto baste para untar

130 g açúcar

2 ovos médios

Raspa de ½ limão siciliano

1 colher de chá de gengibre fresco, ralado

130 g farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

2 peras, descascadas e cortadas em 4 partes

Açúcar em pó quanto baste para polvilhar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de uma forma com papel manteiga e unte com manteiga. Reserve.
2. Insira o Batedor K. Coloque no bowl a manteiga, o açúcar e bata 3 min/velocidade 4.
3. Programe 3 min/ velocidade 4 e adicione os ovos um a um, a raspa de limão e o gengibre.
4. Adicione a farinha e o fermento e misture 30 seg/velocidade 1. Coloque a massa na forma reservada e disponha por cima os quartos de pera virados para baixo. Leve ao forno (180°C) cerca de 30 minutos. Retire, deixe esfriar e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Utensílios: Forma quadrada ou redonda, papel manteiga

Tempo Cooking Chef:  6 min

Rendimento: 10 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total:  40 min