Naked bread

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes

50 g queijo parmesão

16 fatias de pão, sem casca

100 g cenoura

100 g beterraba

4 folhas grandes de alface crespa, cortada

300 g requeijão cremoso

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 2, o queijo e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
2. No processador de alimentos com o disco nº 2, a cenoura e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3. No processador de alimentos com o disco nº 2, a beterraba e rale 5 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
4. Disponha 4 fatias de pão sobre um prato, passe requeijão em todas as fatias e distribua a beterraba. Passe requeijão em mais 4 fatias, coloque por cima e forme outra camada. Coloque a alface, mais uma camada de pão com requeijão.  Repita este mesmo processo para a próxima camada, distribua a cenoura. Finalize com requeijão e o queijo ralado, decore a gosto e leve a geladeira até ao momento de servir.

Variação: Se preferir pode substituir o requeijão por maionese. Pode também intercalar uma das camadas com frango desfiado ou atum.

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 6-8 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total: 5 min

Ratatouille

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor de mexer)

Ingredientes

150 g cebola

2 dentes de alho

300 g tomate fresco, sem pele e sem sementes

2 abobrinhas italiana (cada com 150 g)

30 g azeite

300 g berinjela, cortada em cubos médios

½ pimentão amarelo, cortado em cubos

½ pimentão vermelho, cortado em cubos

1 folha de louro

2 ramos de tomilho, só as folhas

2 ramos de salsa , só as folhas

1 ramos de sálvia, só as folhas

80 g vinho branco seco

Sal a gosto

Pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola, o alho, o tomate e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl .
2. No processador de alimentos coloque o disco nº5, as abobrinhas cortadas ao meio no sentido do comprimento e fatie 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor de Mexer. Adicione no bowl o azeite, o protetor anti-respingos e refogue 5 min/110°C/velocidade (1)*.
4. Adicione através da abertura do protetor a abobrinha, a berinjela e salteie 5 min/100°C/velocidade (2)*  .
5. Adicione os pimentões, o louro, as ervas aromáticas, o vinho e tempere com sal e pimenta e cozinhe 15 min/100°C/velocidade (2)* . Sirva quente ou até mesmo frio, sozinho ou acompanhado de uma carne.

Dica: para retirar a pele do tomate, coloque em uma panela 1/2 L de água e ferva. Na parte de baixo do tomate faça um corte em cruz com uma faca afiada. Quando a água estiver fervendo mergulhe o tomate e deixe por cerca de 30 segundos. Retire em seguida para um recipiente com água gelada e deixe por mais 1 minuto. Com a ponta da faca retire a pele e as sementes.

•      Para um melhor resultado é necessário que o tomate esteja bem vermelho

Tempo Cooking Chef: 25 min

Rendimento: 4-6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 30 min

Brownie de chocolate sem glúten

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor K)

Ingredientes

100 g nozes

200 g chocolate 70% cacau, em pedaço

3 ovos, à temperatura ambiente

150 g açúcar demerara

100 g manteiga, à temperatura ambiente

40 g cacau em pó

90 g fécula de batata

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com aprox. 18 x 27 x 5 cm. Reserve.
2. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, as nozes e pique pressionando o botão Pulsar 2 vezes. Retire e reserve.
3. No processador de alimentos coloque o disco nº3, o chocolate e rale 10 seg/velocidade 2. Retire e reserve.
4. Com o protetor anti-aquecimento insira o Batedor K. Coloque no bowl os ovos, o açúcar, a manteiga e programe 4 min/50ºC/velocidade (1)*.
5. Adicione o chocolate e bata 2 min/velocidade 3.
6. Adicione o cacau, a fécula e misture 30 seg/velocidade 2.
7. Adicione as nozes, misture com a espátula e coloque na forma untada. Leve ao forno (180ºC) cerca de 20 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados.

Nota: este é um bolo que fica úmido em seu interior

Dica: Pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs

Tempo Cooking Chef: 7 min

Rendimento:  15 uni. aprox. (5,5 x5,5 cm)

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  30 min