Picadinho de carne com legumes

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

(batedor de mexer)

Ingredientes

2 dentes de alho

3 raminhos de salsa

200 g cebola, cortada em rodelas

30 g óleo

400 g tomate maduro, cortado em pedaços

600 g carne, cortada em cubos (miolo de alcatra)

1 cubo de caldo de carne ou sal quanto baste

100 g vinho branco seco

300 g água

Pimenta do reino, quanto baste

150 g cenoura, cortada em cubos

100 g vagem, cortada em juliana

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina central, o alho, a salsa e pique 5 seg/velocidade 2. Retire para o bowl.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor Flexível. Coloque no bowl a cebola, o óleo e refogue 5 min/100ºC/velocidade mín.
3. Retire o Batedor Flexível e insira o Batedor e Mexer, adicione o tomate, a carne, o caldo de carne, o vinho, a água, a pimenta, misture com a espátula, coloque o protetor anti-respingos e cozinhe 25 min/110ºC/velocidade (2)* .
4. Retire o Batedor de Mexer. Adicione a cenoura, a vagem, misture com a espátula e cozinhe 25 min/110ºC/velocidade mín. Sirva em seguida.

Tempo Cooking Chef: 55 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h

Outono

O outono já começou e com ele o início das famosas doenças típicas de temperaturas mais frias como gripes, resfriados, asmas e bronquites. Elas se identificam com o clima seco característico desta estação.

A melhor prevenção é manter uma alimentação saudável. O outono vai até ao final de junho deixando o nosso organismo mais acelerado devido à mudança de temperatura, ou seja, sentimos a necessidade de comer mais porque o nosso corpo passa a exigir mais energia para se aquecer.

Alimente-se com frutas ricas em vitaminas A, B e C (abacate, banana, laranja, maçã, pera, figo, etc.) podem ser consumidas em sua forma natural ou como sucos frescos.

Aproveite para consumir legumes cozidos ao vapor, grelhados ou em sopas (brócolis, espinafre, jiló, abobrinha, berinjela, agrião, batata, etc.). Não esquecendo o arroz, leguminosas, etc.

De preferência para carnes magras, peixes, etc.

Evite bebidas alcoólicas, faça opção pelos chás para se aquecer!!!

Bolinho de chuva

Acessórios

 (liquidificador)

Ingredientes

200 g leite

1 ovo médio

20 g manteiga

20 g açúcar, mais quanto baste para decorar

1 pitada de sal

½ c. de chá de raspa de limão

180 g farinha de trigo

30 g amido de milho

½ c. de chá de fermento químico em pó

Óleo p/ fritar, quanto baste

Canela em pó, quanto baste para decorar

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o leite, o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal, a raspa de limão, a farinha de trigo e o amido. Bata 30 seg/velocidade 1. Retire para um bowl e adicione o fermento, misture delicadamente com a ajuda de um batedor de claras.
2. Em uma panela coloque o óleo e aqueça. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa coloque pequenas porções de massa e deixe fritar em fogo baixo, para que cozinhe por dentro. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
3. Faça uma mistura de açúcar e canela e passe os bolinhos. Sirva em seguida com um café ou chá.

Dica: pode acompanhar com doce de leite ou geléia.

Utensílios: bowl, batedor de claras, escumadeira

Tempo Cooking Chef:  1 min

Rendimento: 40 uni. aprox.

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1 h