Suco de melancia com morango e laranja

Acessórios

(liquidificador)

Ingredientes

500 g melancia, s/caroço

100 g morango

Suco de 1 laranja

½  c. de chá de pimenta vermelha em grão

200 g cubos de gelo

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata 1 min/velocidade máx. Sirva em seguida.

Dica: pode adicionar açúcar ou adoçante a gosto

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento: 4 copos (200g cada aprox.)

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  6 min

Bifes com molho de café

Acessórios

(batedor de mexer)

Ingredientes

6 bifes de contra-filé, cortados ao meio

Sal, quanto baste

Pimenta do reino, moída quanto baste

2 c. de sopa de vinagre de maçã

10 g suco de limão

80 g manteiga

50 g vinho branco seco

50 g água

1 cubo de caldo de carne

200 g creme de leite

2 c. de chá de café solúvel

Modo de preparo

1. Coloque em um recipiente os bifes, tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e o suco de limão e misture. Deixe marinar durante 30 minutos.
2. Com o protetor anti-aquecimento, insira o Batedor de Mexer. Coloque no bowl a manteiga e derreta 3 min/100ºC/velocidade mín.
3. Adicione os bifes, coloque o protetor anti-respingos e refogue 5 min/110ºC/velocidade (1)* .
4. Adicione o vinho e deixe evaporar 3 min/100ºC/velocidade (1)* .
5. Pese a água e dilua o caldo de carne. Adicione no bowl a mistura e cozinhe 15 min/100ºC/velocidade (3)* .
6. Adicione o creme de leite e o café, misture com a espátula e cozinhe 5 min/100ºC/ velocidade(2)* . Sirva acompanhado com arroz branco e batata frita palha.

Tempo Cooking Chef: 31 min

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  1h 5 min

Tagliatelle à Alfredo

Acessórios

(processador de alimentos)

(batedor flexível)

Ingredientes

50 g queijo parmesão

50 g cebola

1 dente de alho

2 L de água

Azeite, quanto baste

Sal, quanto baste

250 g massa tipo tagliatelle

150 g ervilhas congeladas

30 g manteiga

150 g bacon, cortado em cubos pequenos

200 g creme de leite

Pimenta, quanto baste

Noz-moscada a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque o disco nº 2, o queijo e rale 5 seg/vel 2. Retire e reserve.
2. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 2. Retire e reserve.
3. Com o protetor anti-aquecimento, coloque o bowl com a água, um fio de azeite e 2 c. de chá de sal, coloque o protetor anti-respingos e aqueça 12 min/110ºC/velocidade mín.
4. Adicione a massa, a ervilha e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/vel mín. Retire e escorra.  Coloque em um refratário, adicione um fio de azeite e misture bem para  a massa não colar. Reserve.
5. Insira o Batedor Flexível,  no bowl vazio coloque a cebola e alho picado, a manteiga, o bacon e refogue 5 min/110ºC/velocidade mín.
6. Adicione o creme de leite, tempere com o sal, pimenta e noz-moscada e programe 5 min/90ºC/velocidade mín. Adicione a salsa e misture com a espátula. Deite este molho sobre a massa e misture, sirva em seguida polvilhado com o queijo ralado.

Tempo Cooking Chef: 29 min

Rendimento: 2 porções

Grau de dificuldade:  fácil

Tempo total:  35 min